在第一集中熊年輕而雄心勃勃的西德尼·阿達姆（阿約·艾德比里飾）走進一家老式芝加哥三明治店，申請一份工作，然後立即陷入了熙熙攘攘的廚房的衝突中。卡門“卡米”貝爾扎托（傑里米艾倫懷特飾）最近從已故的兄弟邁克爾那裡繼承了芝加哥原味牛肉，她有工作要做。因為總是有工作要做，總是有食物要準備，總是有需要攪拌的醬汁，總是有亂七八糟的東西需要清理，總是有事情要做，直到打卡下班，睡一會兒，然後回來重新投入戰鬥。

觀看熊FX 製作從今天開始在 Hulu 上獨家播出，就像在雪梨的第一天一樣。你會立即掉到一個旋轉的烹飪旋轉木馬上，必須自己找到平衡。在該劇主創克里斯多福·斯托勒（Christopher Storer）的管理下，他編寫或共同編寫了八集中的四集並導演了五集，熊不費心解釋其餐廳行話，立即佈置人物背景故事，甚至將其牢固地確立為喜劇或戲劇。 （註：兩者都有。）沒有時間。你想要博覽會嗎？去看怪奇物語這樣你就可以第五次向你解釋顛倒了。晚餐服務將在 20 分鐘後開始，卡米和他的同事正在製作三明治。如果您需要握住手，只需將右手放在左手上並保持移動即可。

「一切都會過去，一切都會過去，」蘇菲揚史蒂文斯 (Sufjan Stevens) 在《芝加哥》(Chicago) 中吟唱道，這是眾多選擇之一熊以及它的工作原理。這場演出充滿了前進的動力和動能：地鐵在行駛，燃氣燃燒器點亮，喊叫聲、噪音和衝刺，永遠衝向下一件必須完成的事情。著名的芝加哥人費里斯·布勒 (Ferris Bueller) 說，生活節奏很快，這正是它的作用。熊，減去您需要停下來環顧四周以免錯過的部分。

事實上，該系列確實兌現了該信條的後半部分，即使一次只有幾秒鐘。斯托勒和他的導演同事喬安娜·卡洛（Joanna Calo）將短暫停下來，將原味牛肉廚房中的超具體細節歸零——胡蘿蔔被切絲，汁液從烤雞上滲出，掛鐘提醒每個人時間不斷被抓住或浪費。即使是那些停頓也很沉重，而且由於快速的剪輯，增加了一種緊張感和壓力，這種感覺就像所有食物的味道一樣明顯，美味的食物。 （這一點我怎麼強調都不為過：在你坐下來盡情觀看這個節目之前，即使不是一頓正餐，也要先做一份零食。）

卡米曾經是法國洗衣店和諾瑪店的高級廚師，現在負責監督將烤洋蔥、辣椒和紅燒肉拍到自製的捲上，他在一張膠帶上寫下了“緊迫感”這句話，並將其貼在一張膠帶上。這是他在實施大隊制時對員工的要求，以實現最大效率，並敦促他們更清晰地溝通——「謝謝你，廚師」成為廚房的口號。這也是讓所有主要角色充滿活力的原因，他們是有缺陷的，可愛的，並且是完全的、幸運的人。

懷特在他的第一個電視主角中以刻意而有效的保留態度扮演卡米，他迫切地試圖了解他的兄弟是如何經營（或失敗）他的生意的。 （邁克爾的檔案系統可以用無節制的混亂來形容。卡米和他的妹妹糖（由艾比·埃利奧特扮演）需要的一些重要文件最終在一個簡單地標記為“狗屎”的文件夾中找到。莫斯-巴克拉赫發現里奇對卡米的怨恨之下隱藏著一顆柔軟的心，他仍然稱卡米為“表弟”，但現在卻由卡米掌管一切。

西德尼（Sydney）的意志力與她對改善餐廳的許多想法一樣堅強，她的技術令人難以置信，並且對這些技能獲得回報充滿了耐心。喜劇演員艾德比里 (Edebiri)米西的聲音大嘴，以受歡迎的自信來扮演她，而不是經常成為受訓者類型角色的定義品質的不安全感。馬庫斯（絕對迷人的萊昂內爾·博伊斯飾演）是 Original Beef 餐廳好奇心旺盛的糕點師，他專注於研究如何製作完美的甜甜圈。第四集以製作甜甜圈的場景開始，這無疑是我去年在電視上看到的最感性的事情，是的，我確實看過布里奇頓完整的第二季。

大家都在熊正試圖加入他們的遊戲，但仍然被意外的事情打得措手不及。他們大喊“角球！”每次他們在廚房裡轉動一個，因為他們永遠不知道誰可能就在另一邊，不知不覺地要撞到他們。這就是在一個緊張、極其繁忙的工作區域工作的本質，也是這個系列中事情進展的本質，總是有另一場火需要撲滅，有時那場火是真正的火災。

“角落！”嘿，衛生檢查員意外來訪。

“角落！”好吧，誰拿走了我需要準備的洋蔥？

“角落！”哦，看，廁所剛剛爆炸了。

“角落！”從字面上看，第七集中所發生的一切都是典型的，20 分鐘的淘汰賽描述了一場又一場的危機，而這似乎基本上是一次拍攝。

大家都在熊必須隨時準備好應對意外情況，這就是為什麼這個系列如此引人注目、緊張而美麗的原因。這八集可能會讓你喘不過氣來，有點頭暈。但結束後，準備好說：“謝謝你，廚師。”

熊永不止步