英國烘焙秀的 Ruby Bhogal 講述帳篷有多熱

前方劇透偉大的英國烘焙展。

儘管 Ruby Bhogal 製作的令人驚嘆的 smørrebrøds 和瑪德琳蛋糕在她任職期間激起了其他麵包師的一些（美味）恐懼偉大的英國烘焙展，我們來自倫敦的女孩獲得了亞軍拉胡爾·曼達爾這是該節目有史以來最激烈的決賽之一。 （最後一個，真正的轉折，冒險走出帳篷。即使令人垂涎的蛋糕架獎盃最終沒有落到她手中，博加爾的陽光、冷靜的個性也讓我們著迷。烘焙展當她的最後一份甜點出爐時，她顯然是粉絲們的最愛。本週早些時候，Vulture 給Bhogal 打電話，當時她正坐在倫敦的一輛Uber 車裡，討論了她在帳篷裡度過的緊張的十週、在100 度高溫下烘烤的危險，以及她失踪後的首選藉口。

讓我們從第一天開始：是什麼鼓勵您申請這個節目？
我現在才開始烘焙兩年左右。冒著聽起來很俗氣的風險，這有點神聖的命運。搬回倫敦後，我失業了幾個月，我偶然發現了家裡的一本烘焙書。我在書上看到麵包大約需要五個小時才能做好，所以我想，我知道我怎麼能浪費這一天！這真的是一個偶然的機會，它給了我一些事可做，而且很快就變成了我喜歡的事情。反正我是個大吃貨，甜鹹的都喜歡。我喜歡食物將人們聚集在一起，我希望透過食物讓人們快樂。我在電視上看到了申請的徵集，我真誠地想：「為什麼不呢？如果我不通過的話，最糟糕的情況是什麼？ 一百萬年來我從來沒有想過我會真正踏入那個帳篷，而且我成功地進入了決賽。

我知道實際的試鏡過程是非常漫長、非常辛苦的。
哦，上帝，是的。我不知道會發生什麼，但時間很長。網路上有幾十個問題，淘汰了那些不認真的人。我花了幾天時間才完成那件事。

在你的試鏡過程中，對你來說最簡單或最困難的是什麼？
他們要求我們帶冰餅乾進來，而我以前從未這樣做過。我不擅長做餅乾。這是我極力迴避的一件事！當他們告訴我這一點並且他們必須冰鎮，我嚇壞了。我一直熬到凌晨五點，他們看起來仍然很糟糕。試鏡還可以衡量您應對壓力的能力。你做個技術。

因此，有人不可能透過讓別人為他們烘焙來騙取進入節目的機會…
完全是，[不]。有趣的是，每個月過去我都會說，「我會被這些人叫出來，他們會知道我不知道我在做什麼！她來這裡只是因為她很喜歡吃！看了這麼多年的節目，當我走進帳篷時，我想到的第一件事是：“這是我一生中做出的最愚蠢的決定嗎？”

很難知道在任何特定時間有多少攝影機在帳篷周圍盤旋。拍攝過程中是否存在我們看不到的強度？
在電視上，它看起來平靜、美麗、冰冷。但在帳篷的前面，站著足有三十、三十五個人。船員、技術人員、食品經濟人員。在前兩週的某個時刻，帳篷前面有八個巨大的攝影機，以及你自己的攝影機，無論你走到哪裡。這很令人畏懼，但你會忘記攝影機就在你面前。

我喜歡你烘焙時那些別緻的眼鏡永遠不會滑落。這就是相機的魔力。
哦，女孩，他們做到了！ [笑.]那些眼鏡不會留在上面根本不。最初幾週，我戴上了眼鏡，因為我的眼睛受到了感染。我真的很累，感覺非常非常疲憊。周中，我看起來就像巴黎聖母院的駝背，甚至更好，臉上挨了一拳。太糟糕了。我在想，“哦，不，這是特里回來的一周，所以我不想成為錯過下週的人。” 於是我戴上了眼鏡。這是帳篷裡最熱的一週。我記得我看了看溫度計，上面顯示 38 攝氏度 [100 華氏度]。我的眼鏡不戴，每隔一分鐘它們就會從我臉上滑落。當我打開烤箱時，我的眼鏡也會起霧。我不知道人們是怎麼做到的。

天啊，對不起，天氣太熱了。我憤世嫉俗的一面就像如果外面那麼熱，不要要求巧克力工作！
我們的感受完全一樣！ [笑.] 第二周是所以天氣很熱，我們只好做巧克力領子。那真是地獄。但接下來的一周，就是麵包週。有一周我們實際上想要帳篷裡有溫暖的溫度，但天氣很冷。在社群媒體上，人們問為什麼沒有空調，但由於聲音，這是不可能的。由於噪音，我們甚至不能在後面放洗碗機。後面有一個可憐的女人用手洗每一個盤子。一個女人！

在英國，度過一個夏天通常是一件好事，但我討厭它。我不能告訴工作中的任何人我週末在做什麼。我每週一回來，他們會告訴我他們度過了愉快的夏季週末，燒烤和游泳，我當時就想，啊。

您對同事和朋友的首選藉口是什麼？
這就是為什麼我很高興我是印度人。我有一個龐大的家庭，所以我想說每個週末都有人結婚。 [笑.] 印度婚禮持續一周，這很棒，因為如果我在一周內也需要做一些與烘焙相關的工作，我會說它與婚禮相關。根本沒有人質疑我！他們確實想看照片，所以我就想起了過去婚禮的照片。

幾個月前，我和前任談過烘焙展獲勝者蘇菲，她提到她的驚訝以準備烘焙為代價。你是否也發現自己花了很多錢？
演出給了我們一點津貼，這已經很不錯了。但是，是的，我花了一個很多錢。我從來沒有做過最後的數學計算，但我們只能說，用這筆錢我可以度過一個非常愉快的假期。問題是，我的廚房裡沒有其他麵包師通常擁有的許多設備。就像，我沒有合適的立式攪拌機。我用的是木匙或手動攪拌器。所以我花錢買了一些設備，但我不能抱怨。即使最終價格很高，這也是一次令人驚嘆的體驗。

嘿，這是一項投資！這些 KitchenAids 享有終身保固。
你說得太對了。 KitchenAids 改變了我的生活。由於我的烘焙材料太多，我的公寓已經沒有空間了。

你也有幸參加比賽帳篷外決賽期間。您是否喜歡製作篝火皮塔餅，或者您希望最後的技術是在帳篷裡？
我非常喜歡它。我在社群媒體上看到人們並不興奮，我理解為什麼有些人認為這不是傳統烘焙。我覺得這很棒，因為在上週末之前，整個經歷都很瘋狂。當然，他們必須在最後一個週末做一些荒謬的事情！如果我回到帳篷我會過得更好嗎？大概。但這非常有趣。整個一個半小時​​裡，有人要么大喊：“太熱了！” 或“我怎麼樣！？”

我想知道下一個戶外挑戰是什麼。
他們肯定會再做一次。當我們走進帳篷時，你應該看到我們的臉。我們的櫃檯上絕對沒有任何東西。當普魯說我們甚至不能使用烤箱時，我們感到很困惑。有些人會說，“你怎麼沒看到他們在外面生了三堆篝火呢？”我才沒有那麼容易受騙呢！第二天，也就是決賽的家人和朋友野餐時，我們被告知他們正在為每個人準備燒烤。這是有道理的！三份燒烤——一份雞肉，一份豬肉，一份牛肉。我們相信他們。

你的賽季中出現的更奇怪的故事之一是涉及拉胡爾的爭議以及時鐘停止後他繼續烘烤的鏡頭。這是麵包師傅常做的事情，只是我們很少看到嗎？
令我驚訝的是人們對此如此著迷。如果你還有幾秒鐘的時間或沒有人注意，你就會做點什麼。我知道我們喜歡說“公平公正”，但每個人都對此感到內疚。如果時間用完了，而你的盤子裡還有一件小事，你仍然會把這件小事放在你的盤子上。這個可憐的傢伙因此受到了很多批評。我很確定我們在帳篷裡做了同樣的事情而感到內疚。

見鬼，我會這麼做的。
每個人都會！每個人都表現得高高在上，但我們都會這麼做。

從社群媒體來看，你和其他麵包師傅仍然是朋友。你的秀後懸掛是什麼樣的？保羅摔倒了嗎？
不幸的是，保羅還沒有破壞我們的任何懸掛。 [笑.] 我確信他會在某個時候。我常常和曼農和安東尼在一起，因為他們住得離我很近。自從我們完成拍攝以來，布里奧妮和伊梅爾達也來過倫敦好幾次。太棒了。不管你信不信，我們的許多社交活動都圍繞著食物和美酒。他們是你一生中永遠不會遇到的人，但你對食物和烘焙的熱愛將你們聯繫在一起。我對此非常感激。我有固定的酒友和固定的人一起在倫敦閒晃。

你接下來要做什麼？你想全職從事烘焙嗎？
我收到了所有這些非常有趣的優惠，我每天都感覺像個聖誕節的孩子。總是會有一些新的或隨機的事情出現。我認為現在對我來說是一個體驗和嘗試不同事物的好時機。烘焙永遠是重中之重，但 2019 年對 Ruby 來說將是重要的一年。我不想說太多！