獲勝者！照片：Mark Bourdillon / Channel 4 Television/© Mark Bourdillon/Love Productions/Channel4（不得以任何方式更改或操縱 Channel 4 圖像） CHANNEL 4 圖片

上個月，當 Netflix 宣布新一季《偉大的英國烘焙展將出現在其串流媒體服務上，並帶有全新創意陣容。除了新加入的評審 Prue Leith 以及主持人 Noel Fielding 和 Sandi Toksvig - 無需擔心，他們很棒！ — 34 歲的麵包師 Sophie Faldo 最終贏得了本季的冠軍，她以一貫創新和華麗的烘焙作品征服了評委。 （我們最喜歡的節目？她的小餡餅和“蜜蜂頌”主菜。）Vulture 最近給Faldo 打電話，討論她的旋風經歷，為什麼帳篷不能冷卻，顯然，還有她對Paul Hollywood 的“想法」目光銳利」。

最初是什麼促使您申請參加這個節目？新的評審和主持人陣容對您的決定有影響嗎？
就頻道變化而言，我真的不知道會發生什麼。是我當時的男朋友在社群媒體上看到了一個廣告，所以他就催促我發送申請表。事實上，我最初錯過了最後期限，但他們延長了幾天，所以我就這樣得到了我的表格。你永遠不會想到你會被選中，所以我扔了一份申請表，等著看會發生什麼！

你必須做什麼才能證明自己是一名有價值的參賽者？
它是相當筋疲力盡。這需要幾個月的時間。我是冬天寄出申請表的，然後進行了一個半小時​​的電話面試。如果他們喜歡你，那麼你會進行一次現場試鏡，並且你必須帶上幾個烘焙師並進行另一次面試。然後，還有第二輪試鏡，其中包括實際的技術挑戰，這樣他們就可以看看你是否真的可以烘焙，或者是否有人為你烘焙。從開始到結束，已經好幾個月了。

當您在一周內掌握烘焙時，您是否需要自己支付食材費用？或是演出給你津貼嗎？
他們確實會給你少量的津貼，而且每集你確實會得到一點錢，但人們往往會花更多的錢。但這實際上取決於您想花多少錢。對我來說，不需要太多練習。我可能會烘烤一兩次，但我知道其他人會烘烤 12 或 13 次以上。或者其他人會花很多錢在展示上，例如一個特殊的蛋糕架。我並沒有為此煩惱太多，因為我認為我的麵包應該是獨立存在。他們當然很好，但我認為評審們並沒有考慮太多。所以是的，它很貴。你花的錢肯定比最終收回的多。

如果你必須估算一下，你在烘焙上花了多少錢？
老實說我不記得了，但我也不想知道。 [笑.] 例如，史黛西練習了很多。她覺得她必須這樣做才能平靜自己的緊張情緒。對我來說，只要我做了一次，並且在規定的時間內完成了，就足夠了。

大家都對新法官和主持人大肆喧嘩，但是，我敢說，這個陣容實際上可能會更好。
顯然，還有一些困難需要填補。我非常喜歡桑迪和普魯，所以至少他們都是好人。

普魯宣布你為獲勝者後，你有沒有對她進行嚴厲的對話？早一天？
是啊是啊。 [笑。她給我發了一封電子郵件道歉。她經歷了一段非常非常艱難的時期，所以她感覺很糟糕。這真的很有趣。

拍攝這部劇最令人驚訝的地方是什麼？
你知道當他們完成每一個挑戰並且音樂響起來營造戲劇性時嗎？看來大家都驚慌失措，四處逃竄？我以為演出結束後，每個人實際上都會在半小時前完成，而且演出會讓看起來每個人都在匆忙。但它確實是就這樣！ [笑.] 最後幾分鐘總是讓人非常生氣，人們總是拍打著翅膀跑來跑去。它確實有腎上腺素。這非常貼近生活。該劇不是製作出來的，也沒有不自然的地方。一切都按其發生的情況發生。

大家和攝影師的關係怎麼樣？
總共有四位攝影師，當你開始時，每三個麵包師都有一個。當參賽者離開時，你們每人都會得到一份。他們確實會在周圍徘徊一段時間，並對你的食譜有一個時間表，所以他們知道他們想問你哪些有趣的事情。他們會像，當您使用原料進行此操作時請告訴我們，因為我們希望看到這一點。但儘管徘徊，他們卻非常尊敬。如果你很忙不想說話，他們也不會介意。我不介意他們，但有些人介意。有些人就像，從我面前滾出去！他們閒逛，但這就是他們的意義，不是嗎？

當帳篷變熱並且每個人的烤肉都融化時，我總是感覺很糟糕。沒有空調有什麼原因嗎？
這是噪音。帳篷裡開冷氣聲音太大。我們的腳邊有小風扇，我們可以時不時地把它們舉起來。還不錯。一段時間後，你確實會習慣出汗並不再關心。該節目很好確保有冷卻設備。如果您安排得井井有條，您可以將物品放入冰箱中，並且總是有空間。這很有挑戰性，但可以管理。

我還是覺得好難受！當涉及到巧克力時，我會想，為什麼要分配這個烘焙？
我知道！這是英國，所以你永遠無法預測天氣。令人惱火的是，你在家裡練習，效果很好，但在帳篷裡就出問題了，因為又熱又濕。你就像，呃，我發誓我知道我在做什麼，而且我不是白痴！我向你保證，這是天氣！

拋開天氣因素不談，你最引以為傲的烘焙是什麼？
有兩個。糕點週的技術——半決賽——就是這些悲慘世界切片。評審表示，這是他們設定過的最困難的技術。通常你有一兩[頁]的說明，而這一頁有四頁。普魯只是說它很完美，保羅對此也沒有什麼不好的可說。就這樣，然後是我在決賽中的主菜。這是完全原創的，我沒有從任何地方得到食譜。這純粹是我有一天在腦海中想到的一種有效的方法。我練習了一次半——我鬆散地烤了一個來弄清楚成分，然後再練習一次。知道我能這麼快就把它搞定，這意味著很多。

片尾字幕表示，自從節目結束以來，你和史蒂文很享受一起旅行。你去過哪裡？
我們去了英國皇家植物園，這算嗎？

我來數數！
所以我們就去了那裡！ [笑.] 我們出去吃晚餐並閒逛了很多次，但實際上我們並沒有去任何地方。

嗯，這是一個令人震驚的轉折，我希望你們倆現在就可以觀看一場國際烹飪表演。
我們確實提供了它。我們當時想，一定有某人誰想讓我們去挪威或去某個地方做飯！但還什麼都沒有。

你還和其他麵包師傅保持聯絡嗎？
從那時起我就和桑迪和普魯談過，但我們不是最好的朋友或什麼的。我覺得如果我需要什麼，他們會接電話。我們的麵包師都有一個 WhatsApp 群組，我和他們中的許多人都是好朋友。

您還在追求特技演員的職業嗎，還是您目前的目標只是烹飪？
我正在嘗試並行運行兩者。關鍵字是「嘗試」。我仍在為英國特技註冊進行大量訓練。這個工作正在進行中，可能至少還需要我兩年的時間。但烘焙是我現在所做的，我把所有的精力都投入其中。這是我的主要關注點。我剛開始經營一家小型餐飲企業，為活動製作婚禮蛋糕和甜點桌。

我把最重要的問題留到了最後。誰的眼睛最藍：諾埃爾還是保羅？
天哪，這絕對是保羅。確實保羅.保羅的眼睛非常有洞察力，能洞察你的靈魂。

偉大的英國烘焙展麵包師花費多少的得獎者