偉大的英國烘焙展— 被稱為偉大的英國烘焙大賽在它的祖國——本週五在 PBS 上拉開了第五季的序幕，其中一系列劇集嚴格來說已經有六年的歷史了。雖然這標誌著這十集首次在美國播出，但它們早在2012 年就首次出現在BBC 上。丁是永恆的。如果你有的話，你可能會很高興有機會在一系列週五的夏夜裡重溫它們，假裝又回到了 2012 年。每周有一小時，巴拉克·歐巴馬總統即將連任，英國脫歐公投還有四年，瑪麗·貝瑞仍然是這個節目的評委，梅爾·吉德羅伊克和蘇·帕金斯仍然擔任我們的主持人，我們都可以表現得好像我們不知道哪個業餘麵包師傅——約翰？丹尼？布倫丹？莎拉-簡？ ——將會勝利。
在我的評論PBS 第四季偉大的英國烘焙展，它在大洋彼岸作為第七部播出，我注意到觀看這個系列有一些特別令人恢復的東西。現在感覺比以前更真實。這份清單列出了我喜歡第五季的十個理由偉大的英國烘焙展（又名第三季偉大的英國烘焙大賽）解釋了原因。
即使在競爭最激烈的時候，節目中的每個人都非常有禮貌和令人愉快。確實，有時保羅好萊塢（Paul Hollywood）的藍眼睛閃閃發亮，可以用噴燈噴出焦糖布丁，他可能會有點嚴厲。但總的來說，麵包師都很友善，互相支持，而且非常尊重貝瑞和好萊塢的決策，這近乎滑稽。
「我認為這是正確的決定，」一名被淘汰的參賽者說。當珀金斯對另一位脫靴麵包師不得不離開表示悲傷時，這位即將離開的業餘廚師說：“哦，不，我鬆了一口氣”，彷彿她被解僱是在幫每個人一個忙。在比賽的後期，當兩個海綿布丁蛋糕掉在地板上並且必須以基本上被破壞的形式呈現時，評委們非常理解，以至於犯了錯誤的麵包師稱讚了他們。 「我只能說他們對此有多體面，」她對著鏡頭說道。 “他們都非常非常正派。”
非常非常得體：這是最好的形容方式偉大的英國烘焙展。
參賽者、評審、主持人不斷地說著超英式、迷人的話。例如：「瑪麗貝瑞說它很美味，這真是太棒了。真是太棒了。並且：“哦，布蘭登，你是一根聰明的香腸。”還有：“哦，我頭暈的阿姨”，以防你不知道，這是實際的說法。即使他們感到生氣和失望，他們也會像在閱讀經典兒童文學作品一樣表達這些感受。 「我真的非常非常生自己的氣，」莎拉-簡在經歷了一場特別令人沮喪的回合後說道。
順便說一句，莎拉-簡是一位全職媽媽，也是一位牧師的妻子。牧師！
按照傳統，所有烘焙都是在唐頓莊園搭建的一個大帳篷下完成的。好吧，這不是實際上唐頓莊園 — 背景是豎琴閣——但我喜歡假裝這是《唐頓莊園》，因為這意味著帕特莫爾夫人可能會突然闖進來，開始對所有麵包師發號施令。
莊園周圍還有美麗的田野，這意味著攝影機偶爾會從烹飪動作中切出，捕捉綿羊、鴨子和小兔子的圖像。一切都非常……溫柔。
如果你看過偉大的英國烘焙展，那麼您肯定已經注意到烤箱門打開，然後滑入一個小烤箱門隱藏孔，使麵包師更容易接觸架子上的東西。雖然我知道其中一扇巧妙的門實際上徹底斷掉曾經，我依然痴迷地看著他們消失。這麼高效！
梅爾和蘇每週都會出現，開玩笑，當然，也會開始每項技術挑戰，並以倒數計時進行展示：「各就各位，準備好，烤！但當麵包師遇到問題時，他們也會充當自我助推器和生活教練。在最後一輪中，一位麵包師完全搞砸了，並將一塊蛋糕掉到了地板上。 “你可以做一個新的，嗯？”帕金斯說。 「我想我可以，」他回答。 “當然可以！”帕金斯說。沒有一個廚師會被拋在後面或不努力偉大的英國烘焙展！
幾集之後，你幾乎可以猜到瑪麗·貝瑞和保羅·好萊塢在評估蛋糕或糕點時會說什麼或做什麼。他們會把它翻過來，敲擊底部，然後要么說它“烤得很好，很紮實”，要么說它“底部濕透了”。好萊塢會扮演壞警察並直截了當地說他不喜歡某件事。然後好警察貝瑞會稱讚味道仍然“可愛”，從而軟化它。所有這一切的一致性非常令人安慰。
唯一一次看的時候血壓會升高偉大的英國烘焙展- 而且只會增加最小的量 - 是在第五集中，當時麵包師必須製作美式餡餅，有些人竟然厚顏無恥地說我們的甜點太甜了。
“我吃過的大多數美國派，”好萊塢說，他的眼睛看起來特別冰冷，“我不會再回去吃第二個。”夥計，在同一集中，你向麵包師提出挑戰，要求他們根據你自己的食譜製作一個手工製作的餡餅，裡面有雞肉、培根、杏子和果凍。這就像指導人們製作瑞秋無意中做的小玩意朋友們，除了目的。批評美國的系統性種族主義或對資本主義的痴迷，但不要告訴我我們做不出美味的櫻桃派！
所有 12 名參賽者都是技術業餘愛好者。但他們仍然非常擅長自己的工作，並且精通許多烹飪技術。例如，一位被描述為「麵包新手」的廚師嘗試了一些看似簡單的事情：製作茴香和黑種草籽烤餅和班諾克麵包。你能想像有人在搞定了 即使知道黑種草種子是什麼，更不用說使用它作為成分了？祝福那些人，但他們甚至無法找出基本紙杯蛋糕中使用的成分。
詹姆斯是最年輕的麵包師，也是最有才華的麵包師之一，他總是憑直覺行事。當評委來到他的車站並詢問他如何計劃執行他的下一個創作時——包括他想把一雙巴黎布雷斯特自行車變成自行車——他不可避免地會說，“我不知道。”到最後，可憐的蘇·帕金斯憤怒地把頭埋在雙手裡。但不知何故，他設法不斷地做出明星級的烘焙作品。
也許是因為美好，或是英國風情，或是消失的烤箱門，或是羊群在草地上平靜地吃草的景象，又或者是在惡劣的天氣裡，可以聽到雨滴落在帆布帳篷屋頂上的啪嗒啪嗒的聲音。不管怎樣，我堅信，如果偉大的英國烘焙展可以轉化成一種物質，你可以在任何醫用大麻藥局出售它。當我觀看它時，我呼吸更輕鬆，並立即放鬆。我想說，這足以讓我們在又一個令人筋疲力盡、可怕的一周結束時收聽這個（據稱）過於甜櫻桃派的土地。
Philomena 
Philomena 
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