Sweetbitter：吃喝20多歲的女人

艾拉·珀內爾 (Ella Purnell) 跟隨她的鼻子甜苦味。照片：Jon Pack/Starz Entertainment, LLC

甜苦味看起來很開胃，但味道有點不對勁。

Starz 系列——就像生活週日晚上首播，共六集半小時，由紐約市餐廳界的校友斯蒂芬妮·丹勒 (Stephanie Danler) 改編成電視劇，她寫了同名小說。和原著一樣，該劇回到2006 年，講述了天真的年輕苔絲（艾拉·珀內爾飾）的故事，她試圖在曼哈頓一家高檔餐廳工作，同時適應紐約市的生活，在那裡她幾乎不認識任何人。無論你是否有擠桌子的經驗，你可能會發現自己經常質疑她身上發生的事情的可信度，儘管甜苦味改編自一部部分自傳小說。

在第一個場景中，苔絲透過畫外音宣布，她決定搬出俄亥俄州的家，並在廚房桌子上留下一張紙條，向她的父親宣布這一消息，然後一路開車前往紐約市。她沒有客觀或特定的職業目標，儘管她在威廉斯堡有一套公寓，與從未在那裡的室友合住，這是苔絲的眾多幸運之一。但除了她感到無聊和害怕生活永遠無法前進這一事實之外，為什麼她決定在信仰和地理上進行這種特殊的飛躍，從來沒有得到充分的解釋。 （也從未提及：她的父親是否擔心她突然去紐約旅行。除了在談話中提到他幾次之外，苔絲在她突然離開後就沒有再和她父親說過話。我花了一半的時間是不是很奇怪？甜苦味擔心苔絲的爸爸嗎？

試播集剛開始幾分鐘，她就正在採訪霍華德（Paul Sparks）紙牌屋和女朋友的經歷），高檔餐廳22W的老闆，是一個散發著那種會立即引發不安的批判性冷靜的男人。當他問苔絲對葡萄酒了解多少時，她說“基礎知識”，但很明顯她實際上知之甚少。霍華德改變話題。 “你在讀什麼？”他問。

在書中，她回答：“這是一個工作問題嗎？”在電視節目中，她問道：“這是一個正常的採訪問題嗎？”從文字到螢幕，這是一個微小的變化，但卻是有意義的。在小說中，苔絲只是誤解了霍華德詢問的意圖；事實上，苔絲只是誤解了霍華德詢問的意圖。在該系列中，她的問題意味著她還不知道生活是如何運作的。基本上，苔絲是如此的綠色，以至於她可以躺在一片新鮮的草地上，幾天之內都不會被發現。但霍華德還是僱用了她，並帶她上船接受後台服務生的訓練。

他是一個刻意神秘的人，一個跟隨自己直覺的人，正如西蒙娜（凱特琳·菲茨杰拉德的凱特琳·菲茨杰拉德）在最後一集中所證實的那樣。性愛大師），他的頭伺服器同樣難以確定。但即使有這樣的警告，也很難相信苔絲能以如此高的水平進入餐廳，完全沒有資歷，甚至沒有會話技巧來支持她的情況。

但這不是重點。重點是讓我們這些觀眾融入 22W 工作所伴隨的儀式和氛圍：在“客人”（不是顧客）就座之前舉行的“家庭聚餐”，三盤搬運技術苔絲必須學習，即使熱菜在她的手臂上留下了燒傷的痕跡；一旦服務員結束晚上的工作並前往他們最喜歡的酒吧，就會經常酗酒和吸毒。這種體驗的強度——餐廳裡的每個工作人員都熱衷於彼此的業務，而苔絲立即就迷上了這一點——聽起來是真的。廚房裡熱氣騰騰、快節奏、有控制的混亂與餐廳裡瀰漫的寧靜氣氛之間的對比更加真實。甜苦味很好地說明了在這兩種環境之間整夜切換，同時努力保持理智是多麼具有挑戰性。

它的掙扎之處在於它的性格發展。苔絲被認為缺乏世故，但令人驚訝的是她對食物最基本的方面知之甚少，這讓人們不斷地想知道為什麼她如此執著地堅持這份工作。當西蒙娜成為苔絲的導師和迷人的人物時，她解釋了舌頭如何檢測不同的味道——甜的、酸的、鹹的、苦的——苔絲睜大眼睛問道：「你怎麼知道？知道這一切？如果西蒙娜更進一步嘗試解釋鮮味，那麼苔絲的馬尾辮頭很可能會在整個市中心爆炸。

該劇的製片人明智地選擇了珀內爾，她可能被誤認為是安吉麗娜朱莉的妹妹——她實際上在迪士尼電影中扮演了朱莉角色的青少年版本。沉睡魔咒——或者米拉·庫妮絲。她為這個部分帶來了一種自然世俗的氣息，這常常打破了對苔絲純真無情的強調，但還不足以完全分散人們的注意力。該劇故意不把所有的拼圖放在一起來解釋某些關係的本質，尤其是壞男孩調酒師傑克（湯姆·斯圖里奇飾）和西蒙娜之間的關係，西蒙娜從小就認識傑克，可能認識也可能不認識。苔絲在與西蒙發展友誼的同時瘋狂迷戀傑克，這一事實引發了一場三角戀的局面，在六集中，甜苦味沒有充分探索。

季後半段出現的其他次要情節包括甜苦味更接近肥皂劇領域，老實說，這可能會讓第一季變得更有趣。

在 22W 工作的人非常重視他們的工作和自己。甜苦味顯然，它把自己塑造成一部黑暗光鮮亮麗的聲望喜劇，也很嚴肅地對待自己。如果它回歸第二季，它的首要任務應該是讓更多的光線進入，無論是在美學上還是在整體氛圍上。它也應該像苔絲一樣做好準備，鞏固其角色的基礎。

在看完整個第一季（誠然很短）後，我感覺我對它所描繪的人的了解實際上只不過是「基礎知識」。