朱莉婭的莎拉·蘭開夏郡如何發現朱莉婭·柴爾德的本質

照片插圖：禿鷹；照片由 Rick Friedman/Corbis 拍攝，來自 Getty Images 和 Seacia Pavao/HBO Max

梅莉史翠普主演的電影上映前朱莉和朱莉婭2009 年，莎拉·蘭開夏郡 (Sarah Lancashire) 從未聽說過朱莉婭·柴爾德 (Julia Child)。 「她在英國沒有公眾形象，也不是我童年的一部分，」英國舞台明星和電視劇《犯罪劇歡樂谷，她現在正在向美國觀眾首次亮相 作為有史以來最著名的美國廚師之一。 “我第一次認識她是因為電影的營銷。”

蘭開夏郡在查爾德出生時，除了她的基本生活之外，仍然知之甚少。的腳本茱莉亞是 HBO Max 的一部連續劇，在她去法國旅行並出版她的書之後播出掌握法式烹飪藝術，當她首播她的開創性烹飪節目時法國主廚在波士頓公共電視台。儘管查爾德在蘭開夏郡的童年時期並不引人注目，但她所教的美國觀眾卻對她熱情洋溢的形象非常熟悉烤雞和翻轉煎鍋中的內容物。為了茱莉亞蘭開夏郡不得不採用查爾德特有的美國貴族口音和著名的熱情舉止，同時了解這位公眾人物私下的樣子。禿鷹與蘭開夏郡和她進行了交談 合作者們正在精心設計一場表演，不要試圖直接模仿查爾德，而是要喚起她的本質。

該系列的前提起源於該系列執行製片人金伯利·卡弗 (Kimberly Carver) 與朱莉婭兒童美食與烹飪藝術基金會執行董事托德·舒爾金 (Todd Schulkin) 之間的一次午餐。兩人都曾在好萊塢工作過，但事情是從對查爾德本人的討論開始的。 「我們正在談論她對朱莉婭的愛，她說，『我們應該做一個關於她的節目，』」舒爾金說。 他們討論了諾拉·艾芙隆 (Nora Ephron) 報導的法國時期之後可以探索的內容。朱莉婭和朱莉婭，降落在 製作有關兒童電視節目的系列的想法法國主廚，從1963年持續到1973年。 舒爾金說：“那是美國歷史上的關鍵時期，也是美國人在電視機前花費更多時間的時期。”具體來說，他們想探索文化轉變如何影響柴爾德與退休外交官保羅柴爾德的婚姻，保羅柴爾德在劇中扮演弗雷西爾大衛·海德·皮爾斯。 “當整個世界發生轉變，她從保羅·柴爾德夫人變成全國名人時，她的個人關係是什麼樣的？”

從那裡，卡弗詢問丹尼爾·戈德法布（Daniel Goldfarb），他正在研究了不起的麥瑟爾夫人，根據他們的前提寫一個試點。 「我寫了一個試播集，名叫創世紀「關於成熟的婚姻，她對此做出了回應，」戈德法布說。他對這個提議欣喜若狂。 “我一直想做一個與美食相關的節目，如果你是一個美食家，沒有比 Julia Child 更好的山峰了。”

戈德法布隨後給克里斯·凱瑟（Chris Keyser）打了電話，克里斯·凱瑟是他在電視劇中合作過的編劇。暴君，兩人為該系列提出了更多想法。凱澤提出，思考第一季結構的一種方法是將查爾茲夫婦的關係從傳統的中世紀電視婚姻轉變為平等的伙伴關係，在這種夥伴關係中，朱莉婭不斷上升的名氣意味著他們必須進行談判。在第一集，朱莉婭向保羅隱瞞了她向波士頓公共電視網絡 WGBH 推銷她的節目的事實，聲稱他們要求她這樣做，這是查爾德在現實生活中所做的。 「她會在他背後這樣做，這非常露西和里奇·里卡多，」凱瑟說。 「我們以向 50 年代電視上有關婚姻的故事致敬來開始這一季。當賽季結束時，他們之間已經沒有秘密了。我們已經從老式的性政治轉向更複雜的事情。

這個節目需要一個能夠體現 像朱莉婭·柴爾德這樣熟悉的人。根據導演查爾斯麥克杜格爾的說法茱莉亞試播集《蘭開夏郡》的選角建議來自 HBO Max 內容主管 Sarah Aubrey。 「對大多數人來說，她是一個左派建議，但我知道她是多麼出色的戲劇演員，」麥克杜格爾說。他在西區音樂劇《蘭開夏郡》的舞台上見過他。貝蒂藍眼睛，「所以我知道她可以處理喜劇，」但他承認，對於那些從緊張的氣氛中認識她的人來說，「這仍然是心態上的一個跳躍」。歡樂谷。

蘭開夏郡在2020 年初進行了一系列假髮和化妝的試鏡。 。 「莎拉帶著這種生活樂趣回來了，這絕對讓孩子心滿意足。她的體質不同並不重要。在監視器上，她絕對是朱莉婭，」麥克杜格爾說。 「試播集有一個時刻，我們是在波士頓的聯合牡蠣屋拍攝的。她吃這些龍蝦是我們餵她吃的一整天的樂趣。吃完二十八隻龍蝦後，她津津有味地把它們敲碎。

那些早期的螢幕測試需要確認蘭開夏郡，她與查爾德有一些相似之處，但沒有那麼圓的臉或六英尺二英寸的身材，可以作為她將扮演的角色。身高容易被偽造；麥克杜格爾指出，他們可以定制她的衣服，讓她的軀幹顯得更長，並讓蘭開夏郡站在坡道或其他物體上，以提高她相對於其他演員的位置。

為了改變她的臉，他們決定不使用義肢，這可能會讓演出過於接近模仿。相反，他們想出了一個化妝程序，可以改變她的形象，使其與查爾德的形象足夠接近。 「最初的設計是簡單的化妝，這反映出朱莉婭自己並不經常化妝，」化妝部門負責人喬·羅西 (Joe Rossi) 說。 「然後莎拉對她的外觀有了一些強烈的想法，這讓我們可以使用更多的高光和陰影，」例如在她的臉前面塗上更多的腮紅來使其更加圓潤。一個不涉及義肢的系統可以很快完成。 “我們在 45 分鐘到一個小時內完成了假髮和化妝的整個過程，這很棒，因為她幾乎每天都在工作，並且幾乎出現在劇中的每個場景中。”

對造型至關重要的是假髮。髮型部門負責人 Jerry DeCarlo 也負責頭髮設計朱莉和朱莉婭（雖然不是史翠普的，因為她有自己的假髮設計師）並且熟悉廚師的風格。他想出了一個設計茱莉亞這將模仿查爾德的自然捲髮，兩側稍微蓬鬆，頂部不像查爾德的實際頭髮那麼高，以使蘭開夏郡自己的頭看起來更寬。 （這頂假髮本身是彼得歐文在英國製作的，並「在自己的頭等艙座位上」空運到美國，麥克杜格爾開玩笑說。）「頭髮是朱莉婭柴爾德幾種髮型的碎片， 」德卡洛說。 「60 年代後期，劉海更加突出，因為人們更多地記住她的方式，但我保留了 50 年代的平頭，這讓她很明顯在做自己的頭髮。”

有了基本的外觀，蘭開夏郡就專注於表演的細節。在她的動作中，她試圖捕捉查爾德對肢體喜劇的廣泛而自信的態度。儘管朱莉婭的一些片段可能很有趣，尤其是當她取笑自己把事情搞砸的時候，蘭開夏小心翼翼，別太傻了。 “她知道自己在鏡頭前做什麼，”她說。 「我看著她，看到了一種古怪和奇妙的不自覺，但她所做的事情卻是絕對真實的。她非常知道如何向觀眾表演。

最困難的是查爾德獨特的單調說話方式，這是基於她在黃蜂帕薩迪納的成長經歷，但聽起來完全是她自己的。 「她的聲音非常難以模仿，」蘭開夏郡說。她開始與教練合作來掌握查爾德的口音，但她認為透過這種技術方法無法掌握它。 「茱莉亞的音域非常複雜，」蘭開夏郡解釋。孩子說話時帶有特定的口音，但也使用了廣泛的語域，快速連續地像長笛一樣高音，像巴鬆管一樣低音。蘭開夏郡說：“我別無選擇，只能找到一個與她的聲音相似、具有她所有怪癖和音樂性的相似之處。” 「這就是我一直在玩的情況，直到我找到令我滿意的東西為止。她說話就像樂譜一樣，你可以從她聲音中不可預測的音符中獲得很多樂趣。

如果你要扮演朱莉婭·柴爾德，你必須知道如何做飯，而且你必須能夠做飯得足夠好才能捕捉到她的熟練程度——如果常常相當混亂— 在廚房裡走動的方法。蘭開夏郡從小就被她的母親教烹飪，她解釋說，她「可能應該成為一名專業人士，並將所有這些傳授給我和我的兄弟姐妹」。 「我已經養家幾十年了，所以做飯一直是我家事的一部分。對此沒有任何恐懼。但至關重要的是，查爾德的特殊技術和她最喜歡的菜餚在螢幕上看起來恰到好處，這意味著製作必須按照查爾德的方式烹飪食物。 「我們在片場製作的所有東西都是按照朱莉婭的食譜製作的。我的意思是一切，」蘭開夏郡說。

為此，該劇的食品造型師 Christine Tobin 在他們拍攝的攝影棚的廚房裡工作，就在 Childs 之家和 WGBH 拍攝工作室的佈景旁邊。 「廚房為整個片場提供了跳動的心臟，因此食物透過片場傳到了在片場重新烹飪的人們那裡，」托賓說。 “當第一次走進廚房嘗試像牛雜碎這樣的菜餚時，這激起了每個人的好奇心。”

托賓負責烹飪，並為演員們提供了烹飪柴爾德食譜的建議，幾乎完全按照她的食譜中的描述進行烹飪。她會向蘭開夏郡諮詢一些小的技術問題，並幫助在廚房裡編排一段“舞蹈”，展示朱莉婭如何組裝她的食材。 然後，在她自己的廚房裡，托賓會像茱莉亞一樣做飯。 「她的烤雞很花時間，因為你必須照顧它，而我們就是這麼做的，」托賓說。在製作覆盆子慕斯的一集中，她用了 750 顆雞蛋。 「就相機而言，我添加了一些食物凝膠來增強它的顏色，因為我們使用的是新鮮漿果，而從遠處看並沒有相同的視覺效果，」托賓說。 “但這就是我所能做到的。”

對於蘭開夏郡來說，她的過程中最重要的部分集中在如何安靜地扮演一個以大聲著稱的角色。蘭開夏郡說：「有一個非常公開的朱莉婭和一個非常注重隱私的朱莉婭，」而私人的朱莉婭往往更難找到。她、編劇和導演對查爾德的傳記和她的信件做了很多研究——蘭開夏郡發現她寫給她的朋友阿維斯·德沃托（貝比·諾沃斯飾演）的信非常有用，尤其是她「抱怨保羅並得到她的幫助」的方式。可能發生的事情。

蘭開夏郡說：“有一個酒店經理的故事，他把她從酒店的美食活動中帶回家。” 「他二十歲出頭，把她送進車裡送她回家，她長長地舒了一口氣，然後一路沉默地坐在回家的路上，就像演出結束了一樣。這些沉默說明了一切。在茱莉亞茱莉亞和保羅之間也有類似的時刻，兩人放鬆警惕，例如在他的工作室裡佈置畫作，彼此不說話。蘭開夏郡說：“我希望這些時刻確實存在於他們的生活中。” “我希望這段真正的婚姻能夠擁有那些美麗、安靜的時刻，你和某人在一起就像在家裡一樣，可以一起生活在這些沉默中。”