蒂娜是牛肉的心臟,現在她是牛肉的心臟。一線廚師和常駐 Hazer 踏上成為自豪的副主廚的旅程 第二季,最後繞道去了一所烹飪學校,贏得了同學們的尊重和欽佩——尤其是在課後酒會上聽了一輪弗雷迪·芬德的《在下一顆淚珠落下之前》之後。 「卡拉 OK 的事——我非常害怕。麗莎非常害怕,」飾演蒂娜的麗莎·科隆-扎亞斯 (Liza Colón-Zayas) 告訴 Vulture第五集亮點。 “我有卡拉OK創傷,它最終出現在劇本中。”

蒂娜在餐廳的雪梨廚房裡完成了獨奏和她的新角色。雖然蒂娜沒有失去任何優勢,但她的新職責挑戰了她對自己的看法。她是一位年長的拉丁裔,生活在一個在廚房工作的拉丁裔通常根本不會被注意到的世界,但她這個季節的快樂來自自我實現——以及她從熊酒店的家人那裡贏得的尊重。科隆-扎亞斯認為這對蒂娜來說只是一個開始。 「我希望這個節目繼續探索我們如何培育這一群體,」她說。 “我們如何才能保護他們所提供的、你們都沒有想到的東西呢?”

當蒂娜在牛肉店與米奇一起工作時,她與烹飪和招待有何關係?
蒂娜沒有受過任何烹飪訓練,你知道嗎?她只是順其自然。雖然很混亂,但她能度過這一天。第一季:我在敲抹刀!第二季:蒂娜不斷提升自己的水平,並受到信任和鼓勵。我和主廚 David Waltuck 一起進行了一周的高強度訓練,然後在我的公寓里和主廚 Courtney Storer 一起進行了更多訓練——切魚片、切片和切塊。這是一個巨大的差異。

當她和 Mikey 一起工作時,她關心做飯嗎?
她關心的程度和他關心的程度一樣——或者說他們都關心。這並不漂亮。波多黎各婦女透過互相餵食來表達愛意。我家的盤子不會被擦去污跡。我們並沒有完美地權衡和測量。我們投入原料,直到祖先告訴你停止。但它仍然來自於愛。蒂娜的訓練是她表達對這個團體的愛的感激之情的一種方式。

當西德邀請蒂娜當她的助手時,我哭了,讓我興奮的是蒂娜沒想到會以這種方式受到關注。這個機會對她來說意味著什麼?
首先,作為一個奮鬥了30年的演員,我明白。沒有必要表演。其次是嘿,那些在我們廚房工作的人——他們真的被注意到了嗎?無論是一個米其林廚房或附近的餐館,我們在電視上看到了多少在那裡工作的拉丁美洲人的人性?我希望她能夠迫使觀眾以不同的方式看待他們所遇到的蒂娜。這就是為什麼在你成年後的大部分時間裡,你必須穿上盔甲並生存下來時,感到被看見並被託付某樣東西是如此重要。西德尼明白蒂娜贏得了她的信任。

你說你認同蒂娜的機會時刻。您能從一個演員的角度來闡述這一點嗎?
我需要我的劇院社區才能留在遊戲中。儘管遭到了所有的拒絕,儘管我必須面對所有的事情,但在過去的 30 年裡,我的戲劇社群仍然在那裡。你會得到那些支撐你的時刻,直到你找到另一份工作或得到你真正尊重的人的認可。他們可以告訴你正在掙扎,或者你應該在某個地方,但你沒有。他們幫助我不放棄。

從某種程度上來說,我確實有點放棄了。我當時就像,我永遠不會成為電視節目的常客。我從來沒有放棄過這個生意,但我想我能做的最好的事情就是有一天偶爾再做一次。我放棄了我將永遠成為的人在百老匯。能夠參加這個如此非凡的節目——我仍然不敢相信。我還在掐自己。所以我得到了蒂娜。我明白了抓住這個再次實現夢想的機會的價值。

精益求精是工作的一大主題。卓越對蒂娜意味著什麼?
遵守合法標準。擁抱你不知道的事。

你認為在此之前她也會這樣想自己嗎?
不。她必須重新調整自己的大腦。她所有的恐懼和不安全感都是合理的。她希望進入那所烹飪學校,但你環顧四周,發現那些只有你一半年齡且擁有認證的人。如果有什麼不同的話,那就是她了解到,長得像她的人是可有可無的。

她在烹飪學校學到了很多技能,但你認為她對自己學到了什麼?
她會活下來。我不喜歡卡拉 OK,但它會讓你走出舒適圈。有些人喜歡,有些人不喜歡──沒關係。但她可以做到這一點。她又可以做夢了。

聽到你不唱歌我很震驚 因​​為我想她一定是演過音樂劇才有這樣的聲音。不?
不。指著自己的聲帶] 她不可靠。我沒有受過歌手訓練。這不關我的事。我很高興事情成功了。我很高興她那天答應了​​我。

拍攝那場戲感覺如何?
我希望我能有一個真正的機會,但我們做不到。這是一個非常特別的組合。每個人都非常友善和支持。每個人都互相支持。每次我都感到羞愧,但後來我覺得,無論如何他們都愛我。這就是場景的重點,對吧?重點不是我的歌唱能力。它已經擺脫了那種尷尬的恐懼。

蒂娜在拿著麥克風的那一刻學到了什麼?
她正在學習更多的深呼吸。誰知道她上次出去喝酒是什麼時候。更不用說那些年紀只有她一半的人了,當然,他們在她的內心深處是可疑的。她以極快的速度了解到自己比她想像的更有勇氣和力量。弗雷迪·芬德 (Freddy Fender) 的這首歌正在追溯到她的根源——她受到支持和喜愛的時光。我不知道克里斯·斯托勒會知道這首歌!當我還是個小孩子的時候,收音機裡一直在播放這首歌。這讓我很舒服。

感覺其他學生第一次注意到她。
她仍然有價值,希望這能在未來轉移到廚房。她可以繼續成長,以便將其回報給廚房裡的新廚師。她擁有他們所欽佩的東西,他們正在為之奮鬥的東西——而受到關注對她來說是一個救星。這整個餐廳都是我的救星。

你能用語言表達他們所欣賞的東西嗎?
看到我在廚房有點無情。儘管我的好友埃布拉(Ebra)正在掙扎,但也許他們期望我們倆都會遇到同樣的情況。也許目睹我試圖壓住他,竭盡全力,但仍然在酒吧裡滾來滾去。他們不會嚇到我的。我會把你的憐憫邀請帶到酒吧。

蒂娜身上有沒有和埃布拉有相同感覺的地方?
就我們的鬥爭而言,我們就像豆莢裡的兩顆豌豆。你已經看到了一些事情,你想繼續戰鬥,但你的身體正在背叛你。我明白他的恐懼。如果他失敗了,我也可能會失敗。我們必須擁有彼此。我們是那裡最年長的。我必須給他愛。這是一種艱難的愛,但我知道那隨時可能就是我。

蒂娜有什麼理由不允許她屈服?
忠誠。如果你可以為別人服務,你就可以塑造你的品格。蒂娜一直必須成為一名鬥士,但這會讓人厭煩,而且在過去,她在牛肉店的社區一直阻礙著她。現在她正在努力讓這種情況繼續下去。

但她還有一個兒子要養。是否擔心餐廳可能會倒閉?
我的角色此時並不專注於此。我們已經做到了這一步,我們一定會成功的。

為什麼 Syd 和 Tina 的關係如此牢固?
她沒有離開。我試圖測試它:這不僅僅是一份工作。這是一個家庭。而她並沒有離開。她並沒有失去理智。她沒有放棄我。現在我對她忠誠如鬥牛犬。

卡米給蒂娜他的刀對她來說意味著什麼?
在第一季中,當他放錯地方時,他失去了理智。這足以說明他的慷慨。蒂娜並沒有忘記這一點。

結局對蒂娜來說意義重大,因為這是她第一次測試這些新的烹飪技能。那對她來說是什麼樣的呢?
她比卡米更有信心事情會成功。我不是第一個看到喬爾·麥克海爾在角落攤位工作的幻覺的人。她對此感到很興奮。

當她在冰箱裡聽卡米說話時,她有什麼感覺?
我對他來說一直是母親的角色。我一直是他們所有人的母親。我不敢相信他覺得他讓我們失望了。因為你,我們現在不再無家可歸!我們也有這樣的時刻:「哦,來吧,寶貝。你沒有那樣做。你瘋了。繼續前行。 儘管我讓他懸著,但我還是把一些東西放進去了。 [笑了。]

好吧,你必須完成你的工作。
我的意思是,悉尼要我做點什麼。

麗莎·科隆-扎亞斯 (Liza Colón-Zayas) 克服了卡拉 OK 創傷 https://pyxis.nymag.com/v1/imgs/73e/1dd/eae33c5d92fe67ad85b1e43f5d6f40c66e-6-27-CR.png