尤爾根·克勞斯（Jürgen Krauss）神秘地反思了他令人驚訝的英國烘焙大賽淘汰賽

2021 年德國最大的娛樂震撼是不是發電廠降級在搖滾名人堂子類別中，尤爾根·克勞斯 (Jürgen Krauss) 是一位來自布萊頓的 56 歲資訊技術專業人士，在偉大的英國烘焙大賽的半決賽。你看，克勞斯絕對是帳篷裡的小熊維尼狂人：他贏得了三項明星貝克榮譽，始終處於技術挑戰的頂端，並且散發出一種敢於提出問題的可愛安靜的自信……哦，她認為可以擊敗密西根州？但半決賽中發生了一些奇怪的事情，一開始是保羅好萊塢在標誌性挑戰中剝奪了他握手的機會（他給了其他人握手），最後評委對他的日本風格的宴會表演表現不溫不火。當他的名字最終被叫走時烘焙，其他參賽者的反應不言自明。

瀏覽社交媒體，你會發現無數關於克勞斯為何被淘汰的陰謀論，而其他人則經歷了悲傷的五個階段，也許意識到他只是經歷了一段不幸的經歷，而其他三名參賽者則更加出色。但這仍然沒有阻止 Vulture 聯繫我們本賽季最喜歡的參賽者 Krauss 進行聊天……他對我們一些問題的回答讓我們感覺比以前更加不確定。這就是我們現在的烘焙佩佩西爾維婭！

你能告訴我你的兔子的情況嗎？你和漢弗萊在一起多久了？
他現在大約8歲了。兔子真是不可思議。它們的壽命可達 13 年。他是個小傢伙。他進入這個家庭是因為我的妻子和兒子走進了寵物店並且非常愛他。

很高興聽到你妻子的故事，當你贏得明星貝克獎時，她從未接過電話。
我發誓，我妻子幾分鐘後就會回電。她正在和朋友們通話。她有她自己的生活。 [笑.] 那時相機總是不見了。

漢弗萊有廚房特權嗎？
他沒有進廚房。有趣的是，這是一個他不喜歡跳到的房間。也許他不喜歡地板。

在過去的幾周里，無論是觀看賽季的展開還是球迷對你的愛的熱烈反應，你的經歷如何？
這是完全出乎意料的。我們讓製片人準備好社群媒體的反應。他們說，“是的，50% 的回復是積極的，其餘的你最好不要讀。”我必須說，我收到的 99% 的回覆都非常積極，其餘的仍然是友好的。我對此感到震驚。

觀察自己的經驗很有趣。錄製的聲音總是很難聽。我覺得我的口音比節目中的口音還要少。這讓我很驚訝。我真的很喜歡看這個節目和我自己。它重新激活了所有的記憶，很高興看到其他人在做什麼，因為在帳篷裡，我只專注於我的東西。我看到了諾埃爾和馬特與其他人開的一些笑話，但這就像你瞥見了一眼，然後又回到了你的烘焙。

當您說社交媒體對您的反應「出乎意料」時，您的意思是什麼？
我想說，我有點害怕。我抱著一種不知道會發生什麼的態度，盡力做到最好，這讓我進入了半決賽。社群媒體對我來說是一個未知的事。我以前有 Twitter 和 Instagram 帳戶，但追蹤者很少。我沒有向全世界公開這些。我在之後專門創建了帳戶烘焙將兩者分開，因為我不知道會發生什麼。 Instagram 上的粉絲從零增加到超過 10 萬的反應是瘋狂的。我發布的任何內容似乎都會引起不同圈子的共鳴。有一個猶太社區、一個烘焙社區和一個長號社區。

是什麼促使您想要申請烘焙首先？
其實我之前就申請過。我為了工作做了很多慈善烘焙，大約十年前我開始經常烘焙。 2013 年，我的家人和工作朋友開始催促我申請。 [笑.] 而我的心不在其中。當時我沒有接到回電，我並不感到驚訝。但很多人一直告訴我我應該參加烘烤。

上一季我覺得整部劇都改變了在那個泡沫中拍攝的方式。我注意到，如果你願意的話，麵包師之間存在著一種不同的以太，這使得它與前幾年有所不同。我無法想像做烘焙就像以前一樣——每個週末通勤到帳篷，然後回去工作並在自己的廚房練習。我還注意到去年的烘焙在封鎖期間有相當大的治療效果，我發現這對電視節目來說非常出色。大多數有關競賽的節目都是關於“衝突”和“激烈”，烘焙沒有那個。我決定，如果我能做出一些貢獻，那就是為此。感覺現在是再次申請的好時機。感覺申請很順利。

與您第一次申請時相比，申請有什麼變化嗎？
我認為他們每年都會重新設計它。他們問了我很多技術問題，我喜歡烘焙什麼，以及是否可以發送帶有說明文字的照片。它將藝術作品集與個人故事放在一起。

我很想更多地了解你的工作如何影響你的烘焙。你認為你的技術訓練為你在帳篷裡帶來了優勢嗎？
這是有可能的。在帳篷裡，時間管理至關重要。你在帳篷裡得不到的一件事就是沒有足夠的時間。當我開始烘焙時，我開始學習數據百分比，尤其是麵包製作方面。我會將我多次烘焙的所有內容放入電子表格中，我可以根據我想要製作的量來調整金額。我在帳篷裡就用過這個方法。從制定食譜的過程中可以清楚地看出，我的時間很緊張，所以在為節目寫食譜時，我非常有意識地考慮多工處理。

哪一次烘焙對你來說最有意義？了解你在黑森林的童年很有趣。
想想就很有趣。我已經烤了三個了！黑森林麵包卷確實讓我想起了我的童年和我來自哪裡。保羅讓我親自評斷他們很有趣。我沒想到會這樣。周圍有音符的喬康德蛋糕——是在我妻子的幫助下製作而成的，她在山裡散步並收集想法。她在整個旅程中發揮了重要作用。我對音樂的熱情進來了，我對瘋狂口味的感覺進來了，然後你添加了酒果凍。我想到這一點是因為在德國你經常可以買到葡萄酒果凍，但有一個特殊的例子，當我媽媽試圖製作它時，使用了錯誤的食物，結果完全出錯了。這件事多年來一直留在我的記憶中，我想再試一次。

第三個是我的準決賽亮點，鳥居門。我有一本大百科全書，是我小時候阿姨給我的。我從頭到尾讀了一遍。它的文字比你通常的童年百科全書要多得多，但它也有很多照片，我記得一張鳥居門及其建築的照片，它讓我著迷。我從未去過日本，但希望有一天也能去。我認為這是一件很好的文化作品，我很高興能夠展示它，但他們還是把我送回家了，所以。 [笑.]

好吧，是的，我們需要討論一下。你的被淘汰讓你感到震驚嗎？
我隱約感覺到它來了。

為什麼會這樣呢？
我無法將其確定為具體的事情。嗯……我想說，在保羅三次握手之後，一切就很清楚了。

這對保羅來說似乎有點殘酷。
是的，我不能說更多。

你確實贏得了技術賽。
是的，但從歷史上看，最重要的烘焙才是最重要的。

大多數烘焙劇集提供了評委們關於他們如何或為何選擇淘汰參賽者的某種背景信息，但沒有給你任何解釋。保羅或普魯在事後提供了他們的推理嗎？
對此我真的無話可說。

這很神秘，尤爾根。
[笑.]

那你願意分享什麼？
我想說每個人都很驚訝。參賽者、製作團隊——每個人都感到驚訝。不同的船員，諾埃爾和馬特，提供了不同的可能解釋。我不想分享那些是什麼。對此感到抱歉。我能說的是，我選擇使用抹茶和鳥居門的顏色可能並沒有吸引保羅和普魯。大概就是這樣。在半決賽中，我有意識地比其他幾週承擔了更多的風險。不過，我總是在口味上冒險。這是一場比賽，而且沒有風險，我為什麼要參加？只是沒有引起他們的共鳴。

我很好奇你對於在烘焙過程中不得不與諾埃爾和馬特的笑話有什麼感受。你是否覺得他們的笑話從可以接受變成了煩人？
我不認為他們曾經讓我煩惱過。當你烘焙時，你可以選擇如何處理它。您必須記住，您看到的內容大約佔所有鏡頭的百分之一。他們當然不是一直都在那裡。我愛他們，也喜歡和他們一起表演。一旦我們進行某種對話……好吧，我對名人或當前流行音樂一無所知。他們一開始與我交往的基礎並不存在。我們必須找到我們的共同點，我們很快就找到了。

我真的很喜歡他們的陪伴。我知道他們受到了很多負面報道，但對我來說，當他們來到我的區域時，總是有機會按下重置按鈕來重新定義我所處的位置。我可以仔細閱讀說明並跳出自我，以確保我做了我需要做的事情。這是一次值得歡迎的騷亂。當出現問題時，它們會很有幫助。他們絕對不會讓事情變得更糟。馬特也是猶太人，所以我們會談論節日和逾越節。這與他建立了良好的關係以及我們互動的品質。我們和諾埃爾談論了我們的孩子。

為了拍攝這一季，你們都被隔離在飯店大樓裡。當你不在帳篷裡時，社區是什麼樣的？
我們花了很多時間練習未來的烘焙並尋找原料。即使在休息日，我們也很累。我們喜歡在操場上慢跑。我練習了我的長號。我們看了電影。沒什麼特別令人興奮的。 [笑.] 我總共在那裡待了五個半星期。我的家人非常支持我，這讓我能夠真正享受它。當我們每天晚上變焦時，他們沒有讓我知道他們的日常乾擾。

你的未來會怎樣？您是否想像過辭去工作而從事烘焙事業的場景？
我沒有進入烘焙除了三集可能不會被淘汰之外，還有任何期望。我很高興嘗試現在發生的事情。有一些電視作品即將上映，我正在考慮寫書。明年有很多令人興奮的事情正在醞釀中，但我不會放棄我的工作。媒體工作可能相當不穩定。我的工作在某種程度上是靈活的，可能在某個時候我會減少工作時間。

我將以一個非烘焙問題結束：您最喜歡用長號演奏什麼類型的音樂？
我真的很喜歡文藝復興早期的音樂和現代經典。我試著去了解爵士樂，但六年後我仍然感覺自己像個初學者。但它已經到了那裡。我有勇氣站出來即興發揮。

你接受請求嗎？
我知道的太少了。 [笑.] 我不會唱任何流行歌曲烘焙朋友們在帳篷裡唱歌。我不知道它們是什麼。