如果你看過任何其他 Netflix 美食紀錄片，尤其是像醜陋的美味,鹽 脂肪酸 熱， 或者廚師桌，你已經知道 Netflix 新影集是什麼了街頭小吃會看起來像。聖徒美食電視的語言結合了一組特定的視覺比喻和講故事的手段，它們都在這裡得到了證明：慢動作廚師穿過人群，食物被倒入熱鍋中，一隻手辛勤地執行任務的特寫鏡頭，一道特定的菜餚向內延伸成為廚師個人歷史的隱喻，然後向外延伸成為廚師的個人歷史的隱喻。代表整個菜系。
從這個意義上來說，街頭小吃感覺不是特別出色或創新。有時你很容易將其誤認為是其他六個節目，儘管食物看起來很棒，但它的呈現方式也幾乎是死記硬背的。菜餚在現場準備，然後以完美風格的迷人鏡頭呈現，脫離了背景。它們看起來不太像食物，而更像是為博物館展覽目錄拍攝的藝術品。這個訊息並不微妙。這些都是眼睛欣賞的傑作，並且它們以特定的方式排列，所以請不要觸摸它們。
如果視覺語言是從其他系列中藉來的，我懷疑其中心思想街頭小吃也不像該系列試圖暗示的那麼不尋常。任何熱衷於觀看美食電視的觀眾都會非常熟悉這樣的想法：當地人在簡陋的環境中準備的食物可以與白色桌布餐廳的食物一樣美味且值得慶祝。這是 Guy Fieri 的論文餐廳、汽車餐廳和潛水店，看在皮特的份上。 （還有醜陋的美味， 和無需預訂……這樣的例子不勝枚舉。
是什麼讓街頭小吃不同之處在於它花了多少時間來解釋食物和製作食物的人的生活之間的聯繫。與我看過的任何美食系列相比，貧窮和生存籠罩在廚師們的心頭。街頭小吃。他們中的許多人是女性，許多女性都是老年人，她們講述的關於她們如何掌握自己的手藝的故事幾乎總是充滿絕望。
在以首爾為背景的劇集中，一位名叫 Cho Yonsoon 的女士在公共市場上準備和銷售刀切麵條，她講述了一個關於她如何經營如此受歡迎的地方的痛苦故事。當了多年的家庭主婦後，她的丈夫宣布他讓家裡負債累累。趙延順去工作是因為她需要支付孩子的教育費用，儘管她受到市場上擺攤的其他人的霸凌和嘲笑，但她仍然繼續工作。在她工作時的鏡頭中，Yonsoon 與她的顧客一起微笑。在介紹性訪談中，她接受了街頭小吃製片人，她談到他，這是一個無法翻譯的韓語概念，她將其描述為昇華的悲傷。
她的故事在這個系列中並不罕見。在胡志明市，一位名叫特魯克的女士講述了她學習如何按照父親烹飪蝸牛的方式烹飪蝸牛的經歷。在他去世後，她的家人生活在飢餓的貧困之中，而特魯克剛剛興起的街頭小吃生意也遭到了索要高額租賃費的人們的圍攻。她的新生兒在出生後不久就去世了，她並沒有直接將這一事件歸因於試圖生存的壓力，但強烈暗示了這種關聯。她，就像不只一個街頭小吃作為一名廚師，她還必須儲蓄和借貸才能購買更昂貴的食材，這是她區別於其他街頭小吃攤販的關鍵一步。在德里，一位名叫達爾昌德·卡什亞普 (Dalchand Kashyap) 的男子談到，在他的兄弟吸毒成癮、父親的生意破產後，他不得不從頭開始重新開一家聊天攤。在曼谷，一位名叫 Jay Fai 的米其林星級街頭美食廚師在年輕時擔任裁縫時，在她旁邊的樓梯倒塌後開始談論自己的生意；由此引發的大火燒毀了她所擁有的一切。
然而街頭小吃這些情節並不是絕望和痛苦的故事。出現在這樣的節目中本身就是一種幸福的結局，是一種方式街頭小吃在這些廚師的生活中創造一條走向勝利和堅持的弧線。畢竟他們已經被選中了。他們在節目中的外表下隱含的理解是，他們已經成功了，他們的掙扎大多已經成為過去。他們被認為是“最好的”。他們成功了。
我不認為這是一個缺陷街頭小吃;無論你是否接受這個節目在廚師的生活中創造了一個錯誤樂觀的弧線的想法，仍然有可能認為這個節目做了一些不太可能令人不安的事情。它讚揚了這些廚師的工作和技能，並且並不假裝他們的生活很輕鬆，或者他們的痛苦不知何故讓他們的食物變得更好。街頭小吃它讓通常看不見的生活變得更加可見，而且它並沒有消除或消除貧窮對它想要尊重的人們的決定性壓力。
街頭小吃也表明，關於食物的故事不只一種是有價值的。對某些人來說，這是關於傳統和一致性，同樣的jajan pasar在印尼銷售了幾十年。對其他人來說，例如新加坡一位名叫艾莎·哈希姆(Aisha Hashim) 的年輕女子，她的目標是努力使父母的生意現代化，這樣古老的、正在消失的街頭小吃就不會消失。經典與創新都有空間。
手錶街頭小吃出於所有常見的原因，您觀看旅遊美食節目。觀看以了解您不知道的美食，並擁有一些逃避現實的美食幻想，並欣賞令人難以置信的熟練廚師的手藝。但如果你看完這部劇後有一種感覺，與許多美食紀錄片相比，這部紀錄片更多的是關於食物以外的事情——收入不平等、絕望、意志的表現，以及因為喜歡而製作食物，請不要感到驚訝，還因為你需要工作才能生存。
Philomena 
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