Pierre Gagnaire là một trong những đầu bếp hàng đầu nước Pháp, với 14 sao Michelin, hiện ông đang mở rộng thực đơn của mình sang thế giới điện ảnh, đảm nhiệm vai trò đạo diễn ẩm thực kiêm diễn viên trong bộ phim của Trần Anh Hùng.Nồi Au Feu(Niềm đam mê của Dodin Bouffant), sẽ ra mắt tại Cuộc thi Cannes hôm nay (24/5).
Juliette Binoche và Benoît Magimel vào vai hai đầu bếp yêu nhau và đóng cặp cùng dàn diễn viên đa dạng gồm các loại rau, hải sản, thịt… kiểu Pháp và khá nhiều bơ. Bộ phim thể hiện đầy đủ nghệ thuật ẩm thực khi một màn rước đồ ăn, âm thanh, kết cấu và các cử chỉ liên quan đến ẩm thực được dàn dựng chặt chẽ trên màn hình, tất cả đều do Gagnaire dàn dựng. (Olivier Delbosc sản xuất cho Curiosa Films; Gaumont phụ trách việc bán hàng quốc tế.)
Sự tham gia của Gagnaire bắt đầu khi Hùng đến dùng bữa cùng vợ tại nhà hàng của đầu bếp Paris cách đây 5 năm. “Lúc đó là mùa đông nên tôi phục vụ anh ấy món pot-au-feu [món thịt hầm kiểu Pháp thường được phục vụ thành hai món]. Khi chúng tôi biết bộ phim sẽ được thực hiện, trong ba ngày tôi đã làm mọi món ăn mà họ muốn. Đó là thời điểm hình thành mối quan hệ của chúng tôi.”
Gagnaire cũng có một vai nhỏ trong phim - là một đầu bếp thể hiện vai chính của Magimel và các nhân vật khác bằng các chi tiết trong thực đơn của anh ấy. “[Trần] tạo ra cảnh đó vì anh ấy đã xem tôi nấu ăn và rất cảm động trước cách nấu ăn của tôi. Khi tôi nấu ăn, tôi là một người khác. Tôi giống như một người đang ở trên sân khấu. Tôi sống đam mê, hòa quyện với căn bếp và nguyên liệu”.
Gagnaire đã có mặt tại phim trường trong vài ngày để thiết lập thực đơn và tự tay nấu một số món ăn, bao gồm cả món nồi au feu và món tráng miệng lê cho “khoảnh khắc trong phim khi [Juliette Binoche] Eugenie phải lòng Phong phú”. Trong thời gian còn lại của buổi chụp, các đầu bếp của anh sẽ thực hiện nhiệm vụ nấu nướng.
Anh ấy không can thiệp vào việc phục vụ ăn uống trên phim trường, nhưng nói “những món ăn mà chúng tôi đã chế biến cho các cảnh quay… cứ cho là có một bộ phận trong đoàn làm phim đã thích thú với nó sau khi quay phim”.
Và trong khi pot-au-feu tiêu đề của bộ phim có thể là sự kiện chính trong cốt truyện, thì vol-au-vent ở đầu bức tranh lại là sự kiện yêu thích của cá nhân anh ấy. “Nhìn bề ngoài thì nó đẹp nhất. Nó vô cùng gợi cảm.”
Sự hiện diện hoành tráng
Mặc dù lần đầu tiên bước lên thảm đỏ với tư cách là một diễn viên, Gagnaire cũng là bếp trưởng điều hành tại khách sạn Majestic ở Cannes, nơi anh giám sát thực đơn cho Fouquet's và Paradiso Nicole & Pierre.
Anh ấy đã nhiều lần nấu các bữa ăn khai mạc và bế mạc cho lễ hội, trong đó có bữa tối bế mạc đáng nhớ khi Michael Haneke giành giải Cành cọ vàng chotình yêuvào năm 2012.
“Trời đổ mưa, chân chúng tôi ngâm trong nước và gió thổi như thể chúng tôi đang lướt ván. Và bộ phim tràn ngập một nỗi buồn vô hạn.”
Bất chấp kịch tính hậu trường, Gagnaire kết luận: “Bữa ăn đã thành công”.
Arlene 
Arlene 
Arlene