在某個田野的某個帳篷裡的某個廚房的上方，餡餅週的太陽已經升起。蘇·帕金斯對雙關語的理解一反常態。 「這週你無法說出任何雙關語，真是太遺憾了，」她面無表情地說。
招牌烘焙：塔丁餅。 （這麼說五）經典的塔丁餡餅由焦糖蘋果組成，在酥脆的糕點蓋下烘烤，倒置食用，但歡迎麵包師以他們選擇的任何甜味或鹹味方式定制他們的作品。
大多數麵包師透過製作粗糙的泡芙來節省時間——將黃油塊（如果你在市場上的話，黃油塊可以為重要的人起一個非常好的暱稱）與麵粉混合——但詹姆斯製作了一個合適的泡芙糕點，添加了他的一大塊黃油。 「說實話，我不知道什麼是粗糙的酥皮糕點，也不知道如何製作它，」他說。好吧，珍娜·馬羅尼先生抱怨觀看有多難美國偶像當你擁有完美的音調時。他在焦糖中添加了乾燥薰衣草來製作蘋果餡餅。
丹尼經常做她選擇的鹹味梨和羊乳乾酪塔丁作為午餐，這讓她 — 通過烘焙標準——極度的自信。 “它是可以吃的，”她說。 “我知道它可以吃！”凱瑟琳的塔丁餡餅將採用她自己的五種香料混合物和一磅新鮮的李子和櫻桃，她用一個我可以最好地描述為相反的工具來大力攻擊。貝茲勒。 “如果我們真的給你一頂王冠，是不是更有意義？”當現任明星麵包師約翰製作蘋果香草塔丁配核桃果仁糖時，蘇向他詢問。他正確地回答說，是的，會的。馬尼莎在成功為她的肉桂、蘋果和梨塔丁製作焦糖（不幸的是，最終未烘烤）之前，經歷了不是一罐、不是兩罐、而是八罐失敗的結晶糖。
我曾擔心詹姆斯的乾燥薰衣草餡餅嘗起來像百花香，但評審們都同意。莎拉簡（Sarah-Jane）簡單但製作完美的焦糖香蕉塔丁（我想讓刀切開可愛的片狀外殼的聲音成為我的鈴聲），這是一種傳家寶食譜，也是我的最愛。凱瑟琳的果實中流出的大量液體給她留下了——這是世界上最可怕的一句話。烘焙字典——a非常底部濕透了，但她的烘焙仍然“糟糕”。
維多利亞（Victoria）低調，看起來像梅麗爾·斯特里普（Meryl Streep），在深藏不露的情況下，作為薩默塞特慈善機構首席執行官，熱衷於業餘麵包師，研究奧斯卡誘餌角色，她選擇了聽起來非常不尋常的無花果，核桃和粉紅胡椒塔丁。不幸的是，它的味道也很不尋常，看起來與蘑菇披薩沒什麼不同。 「這對我來說真的不起作用，」瑪麗說，我的心從胸口沉了下去，代表維多利亞直落到我濕透的臀部。
在技術上，麵包師必須重新製作瑪麗的糖蜜餡餅配方，頂部有交錯的格子皮。加熱的金色糖漿、檸檬和不新鮮的麵包屑的填充要求麵包師在混合物凝固之前快速工作，並在下面的含糖焦油坑散發出的熱量將其軟化到難以處理的糊狀之前得到格子。
詹姆斯用尺畫出了一個格子示意圖，計算出每個條帶之間的距離應該剛好是四公分。與此同時，莎拉-簡正在下 3D 國際象棋，將自己的麵團搓成某種令人興奮的螺旋甜螺絲粉。斯圖爾特，一位合我心意的麵包師，在三集的過程中第二次意識到他遺漏了一個重要的成分。第一周，他吃的是番茄醬顛倒的蛋糕，現在是150克金糖漿了。 「這看起來就像是貓生病了一樣，」約翰在談到自己正在做的餡餅時感嘆道。
詹姆斯和丹尼分別獲得第一名和第二名；馬尼沙的「橡膠狀」填充物使她墊底。
令人驚嘆的挑戰需要一個大型、華麗的“設計師”水果餡餅。就流行文化的口號而言，布倫丹的“我今天將設計一個看起來令人驚嘆的餡餅”是我的新“今天我要賣掉這棟房子」。維多利亞希望她的熱帶水果餡餅能夠為不令人滿意的招牌烘焙報仇，用黑胡椒外殼延續她個人的胡椒主題。
Stuart 的覆盆子三重巧克力分層餡餅中的鬆脆層秘密武器包括澳洲堅果果仁糖、紅糖碎，甚至還有幸運餅乾。餅乾聯合國的另一位代表是詹姆斯，他正在製作一批休閒馬卡龍（什麼，好像很難？）來裝飾他的玫瑰、荔枝和覆盆子水果餡餅，並且大概也可以作為方便的中烤小吃。
來判斷時間吧，維多利亞的餡餅看起來不可思議地像是淋上了蛋黃醬。酸橙的味道蓋過了味道；底部已經被浸濕到解體的程度。凱瑟琳的覆盆子、開心果和檸檬餡餅是這一系列中唯一的長方形烘焙餡餅，被保羅譽為「非常巴黎式」。馬尼沙 (Manisha) 的朗姆酒和熱帶水果餡餅裡隱藏著一層令人驚訝的椰子海綿，因其創意而贏得讚譽。
評審們對詹姆斯優雅而富有創意的餅乾裝飾提交的作品讚不絕口，但就外觀而言，布蘭登的黑莓、油桃和火龍果餡餅是我個人最喜歡的。我認為保羅欽佩地稱其為“一盤水果”。在我看來，它更像是一個鬱鬱蔥蔥的萬花筒，點綴著火龍果珍珠和精緻扇形的油桃片。聽起來，我也不認為我會把他的迷迭香味馬斯卡彭起司從床上踢下來。
我們的小國王詹姆斯被任命為明星貝克。 「嗯，我要回家了。我認為這非常清楚，」維多利亞愉快地說。我很遺憾地說她沒有錯。我們會想念你的，維多利亞！ （如果您實際上隱姓埋名梅莉爾，請記得在您的奧斯卡獲獎感言中感謝我們。）
Philomena 
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