對於喜愛有關才華橫溢、開明廚師的精美紀錄片的愛好者來說，現在是一個繁榮時期。隨著全球範圍內的成功，這種現象得到了推動二郎的壽司之夢,分拆出來的廚師桌系列，現在每個人的 Netflix 推薦都充滿了這些電影：諾瑪：我的完美風暴,為了恩典,手臂之間,旋轉板,等等。這是著名的美食色情片，而且，就像色情片的一貫做法一樣，模仿是不可避免的。

昨晚的一集紀錄片現在！比爾哈德爾（Bill Hader）、弗雷德阿米森（Fred Armisen）和賽斯邁耶斯（Seth Meyers）的《IFC》系列就是這樣的模仿，它或多或少完美地概括了該類型中所有正確和錯誤的事物。

胡安喜歡米飯和雞肉,的標題假的Doc 講述了哥倫比亞一家偏遠餐廳的主廚兼老闆的故事——“距離最近的道路有 40 分鐘步行路程”——他憑藉米飯和雞肉贏得了米其林三顆星。餐廳只提供一套菜單：「熱咖啡」、半根香蕉、奶油米飯，以及「大多數時候」雞肉。當然，胡安也即將退休，他想知道他的兒子阿圖羅是否有能力繼承家族遺產。

在22 分鐘內，這一集講述了著名美食色情片的每一個比喻：荒唐的偏僻餐廳、廚師對手藝的不屈奉獻（胡安，我們了解到，「35 年來沒有缺勤過一天；他曾三次心臟病發作」） ，每次他都堅持下來，直到最後一位顧客離開才去醫院」）；不情願的兒子接替了他著名的父親；可怕的美國美食遊客；前往當地農產品市場；神秘的烹飪技術，將食物的美味提升到近乎神話的水平；這麼多慢動作鏡頭；配樂來自古典音樂傻瓜書;以及張大衛的客串。

也有很多武斷的說法。凡是看過的人廚師桌， 或者有，或任何一部 Noma 紀錄片都知道，肚臍眼與海膽美女鏡頭一樣是這些電影的一部分。就好像多米尼克·克林 (Dominique Crenn) 和阿蘭·帕薩德 (Alain Passard) 這樣的廚師除了整天坐著思考透過甜菜和鮭魚表達自己的新方式之外什麼也不做。不可否認，這些人才華橫溢，幹勁十足，但就好像這些主廚從來不需要檢查損益表，或者修理壞掉的水槽。 （當然，多米尼克·克林水平的廚師大概有人幫他們打電話給水管工——但這仍然是你必須處理的事情。

評論家、美食作家和廚房專業人士對這些主題大加讚揚，廚師們凝視遠方，尖銳地談論童年的海灘旅行如何激發了招牌海螯蝦菜餚（或其他菜餚）的靈感，然後我們看到了所有美麗的美食色情片。放下一些維瓦爾第音樂，再加上一些令人驚嘆的風景照片，您就可以享受一小時的娛樂時光。

顯然，這與經營高水平餐廳的現實相去甚遠，但如果廚師想向情侶收取 1,000 美元的晚餐費用，這也是一個絕佳的幻想。這不是食物，而是食物。這是天才的作品。此外，該格式有效。它甚至適用於一部關於雞肉和米飯的虛構紀錄片，與現實相去不遠。胡安笑話就是對這麼簡單的一道菜的迷戀。這與可憐的中澤大輔將一生奉獻給完美的煎蛋捲沒有太大區別。有。

所有這些反思同時也是這些紀錄片中最引人注目和最令人難以忍受的部分。一方面，就像，來吧——這是煎蛋捲。但如果沒有了掙扎，剩下的就是廚房裡的苦役，這可能不是電視節目中最令人興奮的主題。

三十年前，世界上最好的廚師上電視的唯一方法是透過類似的方式偉大的廚師這部著名的美食色情片的前身基本上永遠播出，總是以才華橫溢的廚師在簡陋、實用的廚房裡平凡地烹飪精緻的食物為特色。該劇並非沒有魅力——阿蘭·帕薩德 (Alain Passard)兩人份的松露和帕瑪森起司“軟糖”仍然很棒——瑪麗·盧·康羅伊的敘述仍然面無表情，令人著迷。但是，就像小白菜信封包裹的鵝肝，在這個不斷突破界限的烹飪時代，這種格式太陳舊了，無法認真對待。這本身就很幽默，但不如胡安喜歡米飯和雞肉。

阿米森和哈德爾的有模仿是完美的