搶走朱麗葉·比諾什(Juliette Binoche) 的風頭絕非易事，但這位奧斯卡獎、英國電影學院獎和凱撒獎得主的女演員卻經常在陳英雄(Tran Anh Hung) 的感性愛情片中搶風頭。事物的味道包括胡蘿蔔、高麗菜、小龍蝦和大量奶油。
這部影片以19 世紀末的法國鄉村為背景，比諾什飾演尤金妮，她是美食廚師Dodin Bouffant 的勤奮主廚，由多次獲得凱撒獎的演員伯努瓦·馬吉梅爾(Benoît Magimel) 飾演，他在黛安·庫里斯(Diane Kurys) 1999 年的電影中與她聯合主演。世紀之子和現實生活中
前浪漫伴侶。這兩個靈魂伴侶和碗友分享食物並熱衷於一起準備食物，但尤金妮拒絕結婚，而是更喜歡自由和非傳統的關係。
在坎城全球首映並為陳獲得最佳導演獎後，事物的味道隨後在紐約特柳賴德、BFI 倫敦和東京電影節上放映。本片的烹飪總監是法國著名廚師皮埃爾·加涅爾 (Pierre Gagnaire)，他設計的菜餚全部由米歇爾·納夫 (Michel Nave) 現場烹製。該片名為多丁·鮑芬特的激情在法國（和鐵鍋火鍋法國電影公司角逐奧斯卡最佳國際影片獎，並於 12 月透過 IFC Films/Sapan Studio 在美國上映，並於 2 月與 Picturehouse Entertainment 合作上映同樣於二月在英國上映。
國際銀幕： 是什麼激起了您講述美食愛情故事的興趣？
陳英雄：我長期以來一直想拍一部關於食物和烹飪藝術的電影。我偶然發現了馬塞爾·魯夫的書 [法國美食] 並且有很多精彩的頁面談論食物。它讓我產生了講述我想講述的故事的想法——一個關於兩個一起生活和工作了幾年的人的愛情故事。
你一直心目中的尤金妮這個角色是茱麗葉特飾演的嗎？
特蘭：茱麗葉和我有同一個經紀人，我們曾經見面並承諾有一天我們會一起拍一部電影。這個角色非常適合她。
朱麗葉·比諾什：當我們第一次見面時，我看到了你的溫柔和你傾聽的方式，這是很少見的。當我們交談時，我越來越確信，因為你對待電影的方式與西方的方式截然不同。相機對你來說就像一支畫筆，就像書法一樣。你專注於一幅圖像的方式，以便留出時間從內部觀察和感受事物。這樣的緩慢帶來一種享受當下的感覺，就像品嚐食物時一樣。你必須讓它在你的嘴裡融化、咀嚼、讓它滲進去。
特蘭：長鏡頭讓演員完全掌握場景的節奏。這是完全屬於他們的東西。我無法控制——我只是把一些東西放在適當的位置，它們就為電影帶來了音樂性。
比諾什：而身為演員，當導演放棄控制權的時候，才是我們可以享受的時候。因為我們真的覺得自己很自由，沒有人大喊「停」。
特蘭：目的是真正沉浸在多丁和尤金妮的日常生活中。
說到伯努瓦·馬吉梅爾（Benoît Magimel - Juliette）飾演的多丁（Dodin），多年後與他合作是什麼感覺世紀之子以及螢幕外的你關係？
比諾什：已經25年了。我帶著一點恐懼進入這部電影，因為這部電影是關於一段關係的，我們已經分開很多年了，我們經歷了起起落落。我知道烹飪可以讓我們走到一起，它確實使我們團結在一起，但一開始也引起了相當多的摩擦。
為何如此？
比諾什：我們排練了一天，伯努瓦崇拜做飯，什麼事都自己包辦。我告訴洪，為了讓觀眾相信多丁在尤金妮去世後想念她，他需要從一開始就在廚房裡為我騰出空間。伯努瓦覺得我們把他腳下的地毯扯掉了，所以我們開始時肩上擔子重。第二天，當我們像每天早上一樣吃煎蛋捲時——就像電影中的多丁和尤金妮——我給了伯努瓦一個大大的擁抱和親吻，我們就這樣開始了新的一天，吃著煎蛋捲，一切都很順利。
烹飪確實讓你們走到了一起。神奇的煎蛋捲。
比諾什：[笑]是的，神奇的蛋捲！
您還可以與奶油、肉、黃油和蔬菜一起出演。從技術角度來看，您是如何協調與這些主要成分的螢幕時間共享的？
特蘭：我需要演員的動作栩栩如生，並在銀幕上表現得淋漓盡致。從一開始，一切都很完美。我們有雙手雙打，但在最後的剪輯中，只有一個鏡頭取代了朱麗葉的雙手，還有一個是伯努瓦的雙手——僅此而已。他們想自己做所有事情。
為這個角色做了哪些準備？你上過烹飪課嗎？
比諾什：我的烹飪課是我的人生經驗。當你有孩子時，你會做飯，我喜歡招待和邀請家人和朋友。有時，我做飯是出於必要，有時是為了炫耀，要么是為了測試新的東西，要么是當我嚐到我喜歡的東西時，我想拿走食譜在家做來分享。伯努瓦和我的移動方式看起來很自然，因為我們都擅長做飯。
特蘭：我們沒有花太多時間關注菜餚的美觀或我們經常在電影和電視烹飪節目中看到的誇張的手勢。重要的是看到尤金妮和多丁的行動。
烹飪藝術是永恆的還是在複製電影拍攝時的 19 世紀烹飪方面進行了研究？
比諾什：生命的迫切性、飲食的迫切性——貫穿每個世紀。正如皮埃爾·加涅爾（Pierre Gagnaire）喜歡說的那樣，需要「用心」吃飯和準備食物。這超越了時間。我甚至沒有問自己要怎麼做。唯一的問題是，面對我們要做的所有菜餚，我想知道如何不燒傷或割傷自己。
特蘭：那真是個奇蹟。在整個拍攝過程中，我們沒有破壞任何物體，也沒有人受傷。
準備這些精緻的餐點用了多少食物？
特蘭：光是做燉鍋我們就有40公斤的肉！
比諾什：所有的東西都吃完了，沒有浪費任何東西。
當你說「切」的時候，大家都停止吃飯了嗎？
特蘭：不，他們繼續吃！不是茱麗葉——只有男人。當我喊「切」時，他們就繼續吃。助理會對我說：“下次拍攝時我需要把盤子重新裝滿”，而演員們會說“等等！”他們會繼續吃。拍了又拍，他們吃啊吃，服裝設計師不得不把紐扣取下來，這樣它們才能適合他們的衣服。
電影中你最喜歡的菜是什麼？
特蘭：這是大菱鮃。其質地非常柔軟，荷蘭醬也非常出色。
比諾什：vol-au-vent 非常棒，但我什至沒有嚐過。我吃的第一道湯裡有所有的小蔬菜和鮮花，真是太棒了，我在家裡做的。這確實給觀眾留下了深刻的印象[笑]。梨子甜點棒極了——就像羅丹的雕塑一樣。
菜餚都是經典的法國菜餚，就像電影本身一樣。代表法國參加奧斯卡感覺如何？
比諾什：令我感動的是，身為越南人的洪先生真正將法式精緻推上了神壇。這是關於烹飪的藝術，關於美，以及一種喚起情感的拍攝方式，但同時也有一些批評。這一切都是非常反素食主義的——我們不加思索地殺害動物、獲取和消費，我們得到什麼回報？樂趣。它具有挑釁性，我認為今天製作一部電影不可能不以某種方式不具有挑釁性——無論是在內部還是在外部挑釁我們，但它迫使我們為自己提出質疑。
Arlene 
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