偉大的英國烘焙展回顧：來點甜點吧

這一集真是像過山車一樣。我們從一個災難性的簽名開始，然後是一個技術，其中一位麵包師幾乎退出，發展到一個Showstopper，每個人都非常努力地停止表演，我不知道它是否能夠再次啟動。當節目停止時，我們如何觀看大結局？它死了。結束了。死亡時間：現在。死亡原因：看起來像水果的水果甜點。

當糕點週開始時，麵包師需要製作兩批，每批八個層壓早餐糕點。艾莉森在畫外音中告訴我們，這是該劇史上最雄心勃勃的設定。真的嗎？這？製作丹麥語？你在開玩笑吧，就像愛爾蘭人會說的那樣，如果他們有自己的烘焙表演（顯然他們做到了）。麵包師傅們在前一天晚上有一小時的時間來準備麵團，然後將其層壓並放置過夜。這個「黃金時刻」是常見的做法偉大的英國烘焙展：專業人士，也在 Netflix 上播出。

第二天，他們有三個小時的時間來烘烤，但迪倫不明白這個作業，正如孩子們所說，並認為他只有兩個小時，這就是為什麼他只製作兩種不同的羊角麵包，一種是奶油的。當他告訴保羅他在做什麼時，保羅告訴他保留一個未夾餡的羊角麵包，這樣他就可以看看它是否具有他們正在尋找的片狀稠度，因為奶油會毀掉它。

當保羅最終評判迪倫的羊角麵包時，他說迪倫拿走了他花了這麼多時間製作的所有東西。這讓我開始思考，這些都值得嗎？我一天壓碎了一兩個（十萬個）羊角麵包，但如果我知道你需要做這個麵團，搗碎黃油，折疊它，捲起來，旋轉它，冷卻它，休息它，證明它，切製作它，塑造它，烘烤它，所有這一切只是為了得到一個牛角麵包，我想我會在早上回到可可脆餅。有什麼值得做那麼多工作嗎？

保羅告訴迪倫，他的羊角麵包沒有經過充分檢驗。事實上，每位麵包師傅都受到同樣的批評。這是本季第一次出現問題似乎不是麵包師而是生產的情況。如果他們給每個人額外的 30 分鐘，哎呀，也許額外的 15 分鐘，他們都可以成功。當普魯嘗試喬治的風車和咖啡奶油時，她喜歡這種味道。兩位評審都喜歡克里斯蒂安的藏紅花烤大黃的味道。普魯喜歡吉爾改良香腸捲中的香腸。但每一個：都沒有充分證明，沒有充分證明，沒有充分證明。看起來就像我大二幾何不及格時對作業的評論。問題不在於口味或獨創性，問題似乎在於時間。

這週的開端並不好，技術挑戰比平常更加困難。每個人都必須做一個歌劇院蛋糕，這是用Joconde 海綿浸泡在咖啡中，上面鋪上甘納許和法國奶油，有些人如果想讓自己看起來知道卡門·聖地亞哥在世界的哪個地方，就把它稱為“crème au beurre”，但只要她在法國。這在之前是一個挑戰第四季法國週但我們不再做基於國籍的主題了，不是嗎？當時我們學到的一件事是，他們必須在蛋糕頂部寫上“歌劇”，但這次他們必須製作這些帶有音符的捲曲碎片。顯然烘焙秀甚至不知道如何烘烤它的麵包了。

食譜比平常更糟糕，幾乎沒有任何說明。當喬吉在配料上犯了某種錯誤時，這位威爾士女孩已經受夠了，她體內的巨龍咆哮而出。 「我要去，」她說，站著不動，抓住工作台的邊緣。 「我受夠了。我只是不想這樣做。我受夠了。我受夠了。我會在這裡站到最後。看起來她真的會這麼做，這很諷刺，因為她似乎是最想要的人，她需要這個來向自己證明她是好的，有才華的，聰明的。

最後，國寶艾莉森·哈蒙德過來發表了鼓舞人心的演說。 “你讓自己陷入這樣的境地：’我做不到，我不行。’”你已經百分之百做到了，」她告訴她。我沒哭，是你哭了。這就是艾莉森的偉大之處。她可以像其他主持人一樣大笑和開玩笑，但只有她可以在一周內讓風車將櫃檯踢到地板上，並在下週通過拍拍肩膀和一些安慰的話讓麵包師重新回到遊戲中。無論他們付給這個女人多少錢，都遠遠不夠。

喬吉重返比賽，但無法阻止自己在挑戰中排名最後。克里斯蒂安就在她身後，緊隨其後的是吉爾，我們共同的迷戀對象迪倫贏得了勝利，因為他完美的層次、他可愛的蛋糕、他恰到好處的男士髮髻、他華麗的嘴唇、他閃閃發光的眼睛、他的……哦，對不起。我們來這裡是為了談論蛋糕。

對於Showstopper，每個人都要製作水果形狀的小菜，看起來像是編出來的。什麼是entremet？這就是彼得·帕克在姨媽敲門時對她說的話：“梅，請進。”顯然，這是一種以慕斯為基礎的甜點，裡面有某種秘密寶藏。我們的麵包師必須製作出以水果為靈感的麵包，而且味道也像水果。我不知道，我會選擇一些嚴重的精神錯亂，例如嘗起來有酸橙味的橙子形狀的主菜。想像一下這會讓你所有的感官短路嗎？

在整個挑戰中，我主要擔心的是我的愛人迪倫。他的海綿一團糟，他無法將它們放入模具中。然後他無法將冷凍甜點從模具中取出，而且看起來一團糟。然後他差點把它們全部扔到地板上。然後，他把一整塊橙色形狀的蛋糕扔進了鏡面釉料桶裡，不得不冷凍一份備用甜點，因為它可能無法及時準備好。迪倫，你怎麼這樣對我們？從第一周開始，他就穩穩地進入決賽，現在他卻要因為一些臭水果而大敗？

首先擔任評審的是吉爾，她在脆餅鑰匙上做了草莓形狀的點心，以紀念她去採草莓時父親丟了鑰匙的那一次。但你看到那些鑰匙有多大嗎？她的父親是巨人安德烈嗎？它們看起來非常棒，就像真正的草莓一樣，就像她在旁邊浸過巧克力的真正草莓一樣。普魯真的很喜歡薄荷果凍的插入物，保羅也是。我已經準備好讓他們指責她做得不夠，特別是因為她是唯一一個沒有製作兩個水果的人，但批評從未到來。

迪倫是下一個，我屏住呼吸，就像剛走進星巴克浴室一樣。感覺一切都會變得可怕，尤其是因為他沒有賺到他應該賺的那麼多。但他的酪梨看起來像真的，橘子也是如此。當保羅切開用酪梨慕斯製成的酪梨時，你可以看到裡面的泡芙麵包，看起來像一個坑。保羅說酪梨很精緻，而且效果很好。普魯說橘子棒極了。不知何故，在經歷了所有這些挫折之後，他仍然把它拉了出來。

克里斯蒂安帶著一整棵帶有小酥皮葉子的餅乾樹走向評委席，說實話，這對我沒有任何幫助。 Christiaan 是我們整個季節中最有創意的麵包師之一，他製作了一些極其複雜的設計，例如他的旋轉劇院和帶有實際燈光的燈籠。但這並沒有讓我驚嘆，儘管佛手柑和羅勒填充的檸檬、酸蘋果和橙子看起來明亮、閃亮、絕對神聖。在對兩者進行採樣後，普魯說他沒有犯任何錯誤。好吧，我希望他把一隻腳踩在他不需要的那棵醜陋的樹上。

最後，是我們的女孩喬治，她非常需要這個，非常，非常，非常，非常，非常糟糕，你可以嚐到它像水果形狀的烘焙食品。她的黑莓和檸檬看起來不像其他人的那麼逼真，但她把它們放在一個華麗的巧克力籃子裡，這讓整個事情變得更加美好。當保羅拿到她黑莓手機裡那塊浸過威士忌的海綿時，他就被賣掉了。普魯品嚐了一個檸檬切檸檬後，她問喬吉是否終於相信自己了，因為她做得這麼好。

在這些批評之後，老實說，我不知道誰會成為明星麵包師，誰會回家。克里斯蒂安取得了勝利，但我不太清楚為什麼。我認為他的簽名比其他人都高一點，但由於我不能吃這些（這是我個人將與 Netflix 合作的事情），所以我看不出讓他獲勝的細微差別。

從被送回家的吉爾身上，我可以看到這一點。她沒有做那麼多，她安全了一些。但這就是吉爾整場比賽的做法，這讓她進入了半決賽。整個賽季都在表達“我很高興來到這裡”的吉爾在即將退休時表現得絕對是一流的。她告訴喬吉，她必須為女子隊捧回獎杯，因為男子隊無法繼續拿走它。她告訴迪倫，烹飪是他的使命，他應該追求成為一名廚師。她甚至給了她最喜歡的攝影師一個擁抱。我沒有哭，你在哭，但當吉爾偷走了她從第一周起就一直關注的薰衣草碗時，我哈哈大笑。該死，我們就不能把這變成一個四人結局嗎？

但事實並非如此。那麼，我們認為誰會獲勝？我不得不說，對我來說，這是迪倫和喬吉之間的事。克里斯蒂安做了一些很棒的事情，絕對值得，但他有時似乎對自己的口味有點過於實驗。然而，如果他們必須建造一些愚蠢的東西作為最後的挑戰，他可能會有優勢。迪倫一直不僅英俊，而且富有創造力和自信。這週他似乎有點困惑，我希望這種情況不會持續到下週。喬吉似乎是她自己最大的敵人，如果她能鼓起信心，她也許能夠為女士們贏得冠軍，就像我們的吉爾想要的那樣。