傑米廚師聖誕節：發行日期、劇集、菜單、採訪和我們所知道的一切

「這是一年中最美好的時光 - 不僅因為我喜歡聖誕節和與親人團聚的機會，還因為我最喜歡的一些食材現在正值時令。想想根莖類蔬菜、羽衣甘藍、甜菜和芝麻菜等冬季葉子，它們在冬天的味道自然會更苦，我喜歡與甜味、辛辣的味道、球芽甘藍和紅捲心菜（聖誕蔬菜之王）形成對比！

「你可以燒烤、烘烤、焦糖、燉煮或切成超級新鮮的沙拉。在這個節日里，我將提供一份熏鱒魚醬開胃菜，配上一塊巨大的撕碎約克郡布丁和充滿活力的生紅捲心菜沙拉。

「我喜歡傳統，但引入一些有點不同的東西是令人興奮的。我用我的節日烤肉與傳統火雞一較高下。我的黏太妃糖咖啡布丁是黏太妃糖布丁和咖啡核桃蛋糕的私生子。我還準備了栗子球芽甘藍餡餅、花椰菜起司千層麵、熱騰騰的起司包和冬季沙拉，並撒上明亮的柑橘醬。

「提前規劃絕對是關鍵。您可以在不混亂的情況下製作出讓您的客人驚喜的美味佳餚。我的熱酒梨巴甫洛娃看起來超級奢侈，但所有的元素都可以提前製作並在最後一刻組裝。在整個演出過程中，我會盡力給出盡可能多的建議，這樣你就可以更加享受這一天。

「購買英國當季的水果和蔬菜，因為他們不必跨越大陸到達商店或市場。我真的建議您四處看看，看看您能找到什麼。如果你買不起我的烤豬腰肉，那麼你絕對可以使用五花肉並獲得同樣美味的效果。我也非常喜歡用我的起司板來做烤寬麵條、義大利麵、三明治和烤麵包，而不浪費任何東西。

「我們經常認為冬天是英國花園的蕭瑟時期，但馬鈴薯、塊根芹和甜菜等根莖類蔬菜現在正處於最佳狀態。防風草是我的最愛之一，我分享了很多技巧，以充分利用這種美妙的蔬菜。將它們切成哈塞爾巴克風格並烘烤，不僅可以使它們變得超級脆，而且還可以幫助它們吸收您添加的任何調味料、摩擦劑或醃料——這確實可以增強風味。

「當馬鈴薯在烤箱裡待了一個小時左右後，我喜歡輕輕地把它們壓扁——這會改變它們的脆度。今年，我要用雞湯將馬鈴薯煮至半熟，因為這樣味道會更好。我真的很推薦它。另外，你還可以用可愛的澱粉高湯來製作肉汁，這是雙贏的！

「這一切都是為了家庭，讓每個人都聚在一起。 River，我最小的孩子，正值一切都還完全神奇的年紀。我們會在平安夜為聖誕老人準備肉餡餅和胡蘿蔔，他喜歡裝飾這棵樹，和他在一起真是太好了。